文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
夏天的时候做了一次六块腹肌食谱,还没来拍照就做完了,哈哈!这次增加到1.5倍,是九的公式,刚刚好。都是用椰子油,香味十足。这是一个减少糖分的食谱。人少的话,直接除以3也没问题。和面的时候不用担心,还可以适当吃!
作者:岳跃小雨妈妈
材料
主面包材料 高筋面粉 270克牛奶 120毫升鸡蛋 1个约45克细砂糖 30克椰油(或黄油) 15克酵母 3克盐 3克配料 椰蓉 75克细砂糖 21克椰油(或黄油) 45克蛋黄 2个
练习步骤
1.程序有点复杂。耐心点。将面粉、牛奶、鸡蛋、细糖、酵母和椰子油(可以用黄油代替)混合。最后放盐调匀。
2.面团再揉久一点,表面会更光滑。我明明很懒,哈哈!揉好后放在温暖的地方,醒发至2.5倍大小。我没来拍照,就分成了小份。让烤箱进入发酵模式大约需要一个小时。
3.取出发酵好的面团,分成九等份,然后每份揉几次,至排气。用布盖好,感觉好就等十分钟。
4.只需将馅料所需的一切混合,并将两个蛋黄保留一点点备用。这种比较深的碗,正好可以把馅料分匀,抹平。勺子大概分为一份和九份。
5.每个面团里放点馅,宝成包子,擀平,像这样用刀划一下,再拧一下,两头捏一下。完成了,因为面团很软,所以开始要轻一点。
6.九个孩子坐成一排,放在温暖的地方,醒来有两倍大。我再把烤箱打开,发酵模式是50分钟。
7、二次发酵好,看着就有食欲
8.在表面刷一点馅料里预留的蛋黄。如果省略这一步是没有问题的。烤箱165度,大概15分钟,最后几分钟看。
9、当当当当,椰子油椰子面包烤好了,香气久久弥漫整个客厅。
技巧
我感觉按照步骤走没什么大问题。耐心发酵就好。只要二次发酵成功,面包就OK了。我减了糖,你可以试试。两个宝贝都爱吃。吃起来比外面买的辣一点,其他都一样。
做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!
如果你喜欢这个食谱,记得收藏。哦!欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。