1、淡奶油和植物奶油的应用的原料不同、口感不同。淡奶油是从新颖牛奶中分别出脂肪的得到的高浓度奶油，呈液状，因为没有添加任何的色素和稳固剂，所以养分价值比拟高。植物奶油则是人造奶油，这种奶油成分中没有一点奶制品成分，而是参加了各种稳固剂制造而成的，养分价值十分低。
2、植物奶油重要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶则不是纯粹的牛奶，而是来自于人工香料。动物奶油又称鲜奶油、淡奶油，这种奶油因为原料比拟纯，所以开端渐渐替代植物奶油。
3、淡奶油虽然养分高，但是这种奶油因为没有添加任何的添加剂，所以状况不是很稳固，这种奶油和植物奶油相比，不容易打发。植物奶油打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上英俊的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
4、淡奶油不是很好打发，而且一些好看的造型也无法完成。在打动员物奶油之前可以将其放入冷藏柜中冷藏一段时光，这样相对来说更好打发。