八辆流动餐车从早到晚提供热食、咖啡和茶、小吃和饮料；在“上海特色小吃馆”中，除了中华老字号和以往的“早餐工程”企业外，还新增了由ai技术“武装”起来的“智慧老上海面馆”……解放日报·上观新闻记者11月3日从上海市商务委获悉，第四届中国国际进口博览会(CIIE)构建了“固定餐饮临时餐饮、移动餐车应急餐饮”的餐饮服务保障体系，让参展企业和专业观众暖胃。
据介绍，今年中国国际进口博览会(CIIE)的“红线”共有60家餐饮企业，中午4小时最高供餐量可达10.4万份。在此基础上，第四届中国国际进口博览会(CIIE)引进临时餐饮企业9家，设立临时餐饮点11个，临时餐饮容量3万余个；引进应急餐饮企业1家，设立应急餐饮点，提前储备应急食品5000份，总餐饮量近14万份。根据第三届中国国际进口博览会(CIIE)的人流量，这个总量完全可以满足用餐需求。用餐座位方面，按照“相距一米，同向就座”的防疫要求，今年中国国际进口博览会(CIIE)的“红线”内共有9200个用餐座位，与去年持平。
8辆移动餐车来自安百里亿客、光明良友便利、凉泉奇美、肯德基等上海市“早餐民心工程”骨干企业。史燚今年派出了两辆流动餐车，共16名一线工作人员。营业时间从早上9点到下午6点，每辆车可以提供20多种商品，有现做的煎饼果子、现做的咖啡，还有面包、沙拉、三明治、矿泉水等。新鲜出炉的煎饼果子还可以根据需要搭配肉松、香肠、油条等“内容物”。此外，亿客还专门为本届中国国际进口博览会(CIIE)的餐饮保障设计了几款套餐，有面包咖啡套餐、手抓饼套餐、大众铁板串串套餐，售价从10元到20元不等。
安百里一客的流动餐车已经开始营业。
同时，亿科今年全面升级疫情防控措施。清洗消毒由原来的2小时/次增加到30分钟/次，增加了疫情防控1米线，免费为消费者提供一次性消毒液和一次性口罩。
光明良友便捷移动餐车也是中国国际进口博览会(CIIE)的“老朋友”。今年，他们还派了两辆移动餐车。与上届相比，支付方式增加了数字人民币结算方式。此外，餐车还供应光明食品集团的一些名品，如米面油等。
光明哥们便捷移动餐车供应的饭菜，全部由光明城市厨房统一配送。
自2018年首届中国国际进口博览会(CIIE)以来，上海特色小吃店一直持续为中国国际进口博览会(CIIE)保驾护航。在今年的中国国际进口博览会(CIIE)上，上海特色小吃餐厅既有大锅春炒年糕、鲜排骨年糕、小绍兴白切鸡盐水鸭、虹口糕团等传统江南风味的老字号餐点，也有代表新派海派中式小吃的本土商家。产品涵盖糕点、盖浇饭、小吃、零食等九大类上百种产品。
艾“智慧老上海面馆”亮相中国国际进口博览会(CIIE)上海馆。
今年，上海特色小吃店还引进了上海“早餐普及工程”的最新成果——西乡爱“智慧老上海面馆”。在只有15平米的糕点摊位里，消费者下单后，AI机械臂就能“感知”订单，按、取、煮面条，将面条倒入碗中，自动加汤、自动上菜……整个过程只需2分钟，一碗热气腾腾的面条就“端”出来了。有红汤面、猪骨白汤面、葱油拌面等品种。“浇头”有酱鸭腿、蛋黄狮子头、红烧猪排、白菜肉丝等。一根面条的价格从10元到25元不等，非常“乐惠”。
主编:吴文字编辑:吴
题图为光明良友便利的流动餐车已经准备就绪。
来源:作者:吴