纯干海参的加工工艺有两种，一种是古代加工工艺，一种是现代加工工艺。两种加工方式的鲜海参用量基本相同，加工一斤纯淡干海参所需鲜海参的重量随不同海域、不同养殖方式的鲜海参的不同以及捕捞时间的不同而不同。一斤纯干海参需要26-30斤鲜海参。比如同一海域的海参，每年五一到五月十五捕捞，四月中下旬捕捞的海参都不是很成熟，加工一斤纯鲜干海参就要多花一点。捕捞期或5月下旬捕捞的海参已经非常成熟，加工一斤纯鲜干海鲜需要的量比较少。无论哪种纯淡干海参加工，含盐量低，蛋白质含量特别高，海参的纯度也是最高的。今年深海海播海参收购价每斤140-150元，价格最高的是山东长岛北岛的鲜海参，价格达到180-200斤。一斤深海纯干海参的成本是每斤4500-6000元，零售价是每斤6000-10000元。海参的原产地因素是海参价格最重要的三大因素之一。我在之前的分享中已经详细解释过了。浅海养殖的鲜海参每斤进价在100元左右，所以纯光海参成本价每斤3000-3500元，零售价每斤4000-6000元。古工艺的纯淡干海参，外表呈灰色、浅灰色；现代工艺的纯光干海参是黑色的；浅黑色。两种工艺的纯淡干海参，纹路比较细，不是特别饱满，因为海参加工的第一步是把海参的内脏全部取出，然后煮熟，晾干，晾干。买不买纯淡干海参，根据以上特点会有一个基本的判断。如果你已经买过或者以后想买纯淡干海参，但是还无法判断价格、产地、养殖方式，请留言。
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