冬天天气冷，所以呢就有很多人为了发面而犯愁了，一个朋友和我抱怨说，本来就不太会做发面的东西，这天气凉了，做发面馒头就更难了，面都和了一天了，还没发起来，最后只能出去买着吃了！还问我有没有冬天发面的小技巧！
说到小技巧嘛，我还真的有，只要做到三点，即使是在寒冷的冬天，也可以快速发面，只需半个小时就能发好面，发好的面蒸出的馒头或者包子那是白白胖胖的，特别喧软，正好我打算做个酱肉萝卜包子吃，就分享给你吧！
【准备食材】
面粉一斤
白糖10克
酵母粉5克
双效无铝泡打粉5克
水260克
肉馅半斤
萝卜一个
粉丝适量
【制作方法】
1:温水（和手温差不多）260克，加入10克白糖（可以促进酵母发酵）5克酵母粉，充分的搅拌均匀，至白糖和酵母融化
2:倒入500克面粉，5克双效无铝泡打粉（建议大家选择泡打粉时选择双效无铝泡打粉，安全放心）
将泡打粉和面粉搅拌均匀后，再炒底将其抓至无干面粉，
这个时候我们就可以根据面块的干湿程度，来决定是否要添加面粉的用量，或者添加水的用量，将其和成一个光滑面团，封起来
3:如果室内没有暖气气温很低的话，可以烧上一锅温水，水温不要超过40度，将和好的面封上保鲜膜，封严实，放在温水锅上发酵，大约半个小时面团就发了
4:发面的时间我们可以调馅，萝卜清洗干净，切成丝，水烧开之后焯一下水，
捞出过凉，然后剁成丁，装入密一点的纱布中，挤出水分备用，
5:粉条用热水泡软后捞出，剁碎备用
6:起锅烧油，放入葱姜末炒香，然后倒入肉馅炒出油脂，
加入甜面酱，蚝油，味极鲜酱油，冰糖老抽，炒出香味，