干红的保质期多久(红酒放了10年还能喝吗?)

自古以来,人们就有酒香不怕巷子深的言论。

意思是如果酒酿得好,哪怕是在深巷里也会有人慕名前来品尝。

当然这更多的是指传统的白酒。那如果是红酒存放10年后他还能喝吗?

在这之前,我们先弄清楚什么是红酒?

这里又不得不涉及一些葡萄酒的基础知识,

葡萄有颜色深浅之分,红色或半红色的葡萄经过西方传统的工艺手法,如

除梗、去皮、发酵、榨汁、除渣、装筒、

进一步发酵后制成的葡萄酒,因为颜色呈红色,被人们俗称成红酒

而像半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒,则是习惯叫成葡萄酒。

那么放了十年后的葡萄酒到底能不能喝。

许多业内的专家人士也无法具体回答,大致是无法根据这个问题给出一个具体的答案。

但他们从许多方面教你去如何判断这个葡萄酒到底能不能喝?

大致是这个意思是存放葡萄酒需要一定的条件,例如:

保持恒温、

保持恒湿、

阴暗避光水平放置、

避免摇晃震动等。

如果你家不具备这些条件,放10年很大程度上等于让他自我报废。而葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定,与保质期无任何关系。

这里可以进行一些科普,

低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒,适饮期一般在 2 年内

如果放置 10 年后,果味和酒体早已经解体,所以超过 10 年后饮用,已经没有任何价值。

而低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等,

适饮期一般也都在 2-5 年内,

超过 10 年后饮用,同样也没有任何意义。

有没有例外呢,

如果是高单宁、高酸和高多酚类物质的葡萄酒才有必要放置 10 年以上,

通常这类葡萄酒适应期超过 10 年,

过了 10 年后保质期反而口感变得更加圆润舒适,香气也呈现完美的深层次香气。

但很多葡萄酒不会贴含这些具体成分标签,

但如果是高甜和高酒精度的葡萄酒都比较适合存储,

例如贵腐酒和一些冰酒,他们的酸度和甜度都很合适,可以存放几十年和上百年。

诚然,我们许多人都不是资深级玩家,买葡萄酒更多是用来饮用,

但在预算有限的情况下,你不妨考虑购入专用小酒柜,成本相对低,且不会占据过多的空间,非常实用。

相信到了这里,

大家对于葡萄酒放了十年能不能喝的问题也有一定的认知,

如果喜欢葡萄酒文化及喜欢十大名庄好喝的葡萄酒可以多多我哦!

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