观芦头

商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。

观皱纹

好的西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；一般品质西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如好的西洋参粗而深。

西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。

较好品质西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；一般品质西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。

较好品质西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。一般品质西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。

西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。

西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以较好品质者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。

西洋参具有特殊香气，较好品质西洋参香气更浓，生晒参具青草样香气。

西洋参性凉而润，具有益肺阴、降虚火、养胃生津止渴等功效，用于肺虚久咳、咽干口渴、虚弱烦躁、胃火牙痛、高血压、心肌缺氧、胸闷引发的心绞痛及冠心病等。