酸梅汤是很多人在夏天喜欢饮用的一种饮料，味道酸甜，非常解渴解暑，特别是冰镇过的酸梅汤，非常好喝。既可以补充水分，又可以缓解夏季炎热，去除油腻。酸梅汤我们可以自己在家里用乌梅来熬，也可以买市面上的浓缩酸梅汤来冲兑饮用。
酸梅汤热的好喝吗
热的酸梅汤相比常温和冰镇的酸梅汤口感和味道会差那么一点。夏季，人们会喝很多冷饮，尤其是酸梅汤等强酸性饮料。 胃肠道黏膜在寒热刺激下易受损，易引起腹泻。 正确的饮用方法是把冰镇酸梅汤从冰箱里拿出来，放在常温下静置半小时后再饮用。
酸梅汤热的时候为什么更酸
由于加热后的残留酸为醋酸，优质柠檬酸和苹果酸被降解挥发。氢离子水解成酸，加热相当于吸热电离，氢离子会刺激我们嘴里的神经，酸味会感觉更酸。自制酸梅汤时，可以煮熟后适量品尝。 如果是正确的，您可以在冷却后饮用。 如果味道不对，可以加入适量的冰糖来调整。
酸梅汤的功效与作用
1、能维持人体内环境的酸碱平衡，能抑制人体内乳酸的产生，并能净化血液，清除血液中的有害物质。经常饮用可以显着提高人体的抗疲劳能力，缓解疲劳，促进身体恢复。 .
2、酸梅汤可以改善人体肾功能，加速人体内尿酸的代谢，防止人体内尿酸的产生。人体内的尿酸过多也是引起人类痛风的重要原因，所以人们平时多喝酸梅汤，加快尿酸的代谢，预防痛风的出现。
3、不仅能加快人体新陈代谢，还能促进酒精在人体内的分解，防止酒精对人体肝脏的伤害。通常人们在酒后及时喝一些酸梅汤，以迅速摆脱酒精，这会使人酒后感到头晕和恶心。而头晕等症很快就消失了。
4、去油腻、促进消化也是酸梅汤的重要功效，尤其是人们在吃羊肉或烧烤等热肉食材时，多喝酸梅汤可以防止上火，还能加速人体的分解和新陈代谢。体内脂肪，可以防止体内脂肪的堆积，防止体内肥胖。