椰子是一种热带水果，它的果汁很丰富，味道甘甜，打开之后可以直接喝椰汁吃椰肉。但是有的椰子椰肉是硬的，这种一般是成熟度比较高的椰子，即我们常说的椰皇。那么椰子肉是硬的可不可以吃呢？
椰子椰肉硬的可以吃吗
可以吃，能直接嚼着吃，但是这样对牙比较费，最好是少吃一点，剩下的用榨汁、炖煮、磨成椰子等方法吃。它含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养物质，对健康十分有益。
硬椰肉怎么处理能变软
椰子肉太硬不能变软，因为椰子本身的硬度与椰子的成熟度有一定的关系。 如果椰子不够成熟，就叫椰青，里面的椰肉软软的，像果冻一样，可以直接用小勺子吃，味道很软很好吃。但椰子成熟度高后，通常被称为椰皇。这时候肉会变硬，味道不会很好，但是椰奶的味道会更好。通常，椰奶直接饮用，椰肉并不能通过蒸煮、烘烤等加热方式，使其像椰青肉一样柔软有弹性。
吃椰子的好处
1、成熟椰子里面的白果肉可以吃，成熟椰子的果肉可以吃，青椰的果肉不能吃。 椰青属于未成熟椰子，其椰汁非常鲜嫩，但果肉未成熟，太嫩不能食用。
2、椰浆中含有大量的糖分，主要是葡萄糖和蔗糖。 经常食用椰子肉可以改善皮肤粗糙和暗沉，有美容养颜的功效。 同时，椰子肉中含有丰富的维生素和多种微量元素，具有利尿消肿、清热解暑的功效。