树莓。
处于生长期的树莓。
成熟的树莓。
文 大连新闻传媒集团记者 马征 图 由受访者提供
草莓、蓝莓、奇异莓，在物志的一系列报道中，我们介绍了大连的“莓”家族，这回我们再给大家说一种“莓”。虽然它在大连的种植面积并不大，但在近些年的水果市场上却愈发受到欢迎，这就是“树莓”。日前，记者采访了大连冰峪朝晖树莓科技有限公司的树莓种植专家郭朝晖，由他讲讲“树莓”这种水果。
树莓是长在树上的吗？
树莓从植物学上来说，是蔷薇科悬钩子属植物，属于灌木类植物。野生的树莓多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处。人工培育的树莓由于种类不同，生长的灌木高度也不同，矮一点的一米左右高，而高的可以达到两米以上。不过，出于栽植方便的角度，人工种植的树莓会通过修剪控制其生长的高度，所以在树莓种植园，多数树莓的平均高度在1.5米左右。
树莓是进口水果吗？
长期以来，我国并没有展开树莓的人工种植，很多适用于鲜食的树莓品种都是从国外引进的，所以才造成树莓是进口水果的误解。树莓不是外来物种，我国野生的树莓资源十分丰富，有200多种，且南北各地均有分布。
近年来，随着人们对树莓的认识，我国也开始自主研发创新培育一些适宜大面积种植的树莓品种。
树莓和覆盆子是一种东西吗？
喜欢树莓这种水果的人，时间久了，常常会遇到这样的情况，都是用树莓加工的果味酒，有的叫“树莓酒”，有的则叫“覆盆子”酒；明明是树莓晒成果干，却偏偏被叫做“覆盆子干”；想买“树莓酱”，可遇到的却是“覆盆子酱”。还有人说，未成熟的树莓就叫覆盆子，作为药材使用，而成熟的就叫树莓，作为水果食用。
树莓和覆盆子有什么区别？
“覆盆子的说法，在中国古来有之。古时候，由于没有现代化的储存手段，将未成熟的树莓晒干，制成中药材，也就是覆盆子。所以在很多人看来未成熟的树莓就叫覆盆子。但这个说法并不准确。”郭朝晖说，这个问题解释起来其实稍微有些复杂。“传统上，从中药的概念上来说，覆盆子是指生长在江浙一带的树莓，是一种药材，也就是说，只有长在江浙一带的树莓才能被叫做覆盆子。”
“然而，随着时间的变化，人们在使用覆盆子和树莓这两个词的界限越来越模糊，已经没有严格的区分，覆盆子已经变成树莓的另一种说法。不过，在习惯上，如果到药房购买作为中药材使用的树莓时，人们还是称之为覆盆子。”郭朝晖说。
树莓的果实只有红色的吗？
根据品种不同，树莓果实有很多不同的颜色。一般最常见的是红色，但也有黑色、黄色、紫色等等不同颜色。
黑树莓、黑莓和桑葚有什么区别？
鲁迅先生曾在《从百草园到三味书屋》中写道：“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”将桑葚与覆盆子相比较，说明二者有相似之处。而近几年，一种名叫黑莓的小众水果，由于长得和黑树莓极为相似，也常让人混淆。那么，这三者有什么区别呢？
郭朝晖说，虽然在颜色和果实的外表上有相似之处，但三者是完全不同的。“桑葚是最好区分的，它是桑树的果实，相较于黑莓和和树莓球形的果实，桑葚的果实多为长条状的。”
“黑莓和黑树莓就难区分一些。两者在果实的外表和颜色上看极为接近，但黑莓是实心的，而黑树莓是空心的。”
树莓有哪些营养价值？
树莓是一种水分含量很高的水果。以红树莓为例，据统计，新鲜的红树莓含有80%左右的水分，所以树莓可以用作榨汁，出汁率为70%~80%。树莓还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、维生素等物质。经测定，每100克新鲜红树莓中含有蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，钙、磷、镁各20毫克左右，以及少量各类对身体有益的纤维素，是名副其实的营养果物。