哪里卖柠檬(药店有没有柠檬片)

柠檬营养酸爽,维生素C含量很高,是许多人用来制作饮品或直接泡水的最爱水果之一。而也因为柠檬本身具有季节时效性,不能一年四季都有的吃,所以目前市面上又逐渐出现了干柠檬片,干柠檬片就是完全为了泡水而设计的食物,因为晒干浓缩了精华,所以一直被吹捧得特别营养,泡水喝甚至比直接泡新鲜柠檬更好,那么事实是否真的如此呢,二者到底又有什么区别?下面麟大大就为大家来一一解答。

干柠檬片和新鲜柠檬有什么区别?

1、本质区别。干柠檬片主要是以新鲜柠檬为主料,通过盐水清洗杀菌之后切片烘干水分制作而成,而新鲜柠檬就是没有任何处理的鲜柠檬,从树上采摘下来简单清洗后晾干表面水分即可售卖,这是二者的本质区别;

2、色泽区别。干柠檬片一般肉质呈褐色,表皮呈黄褐色,而新鲜柠檬则分绿色和黄色2种类别,切片后肉质分别为黄色和青色;

3、口感区别。干柠檬片闻着香味浓郁,气味较重,干吃酸涩回苦,泡水喝口感较为清淡,酸涩味较淡,而新鲜柠檬干吃口感特酸,酸涩难忍,泡水喝味道也较重,酸味明显,比干柠檬片味道重许多;

4、营养成分区别。干柠檬片含有糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、B2等多种营养,但维生素C以及花青素等不耐热成分都会损失殆尽,而新鲜柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、柠檬酸、烟酸等多种营养成分。

干柠檬片泡水喝和新鲜柠檬泡水喝谁更好?

新鲜柠檬泡水比干柠檬片泡水喝更好。理由如下:

1、干柠檬片泡水喝没营养。别看柠檬含有那么多的营养成分,但如果您不是直接吃柠檬而是泡水的话,那么其中绝大多数矿物质和微量元素是无法吸收的,因为它们不溶于水,而之所以柠檬泡水这么受大众喜爱主要是因为柠檬泡水为的不是溶解矿物质而是溶解维生素C以及维生素B1、B2、柠檬酸等营养成分,这些营养成分易溶于水,所以喝着才能有食疗效果,而如果是烘干成干柠檬片,这些维生素都会因为不耐热而损耗殆尽,反而泡水喝没有什么营养了;

那么可能会有人问了,那为啥干柠檬片泡水还有酸味呢?那个酸味并不是维生素C的来源,而是少量残存的柠檬酸,而柠檬酸本身是耐热的,所以泡水喝还有酸味,但是营养价值已经所剩无几了。

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