我们在买燕窝的时候，最怕买假燕窝，因为买假燕窝不仅浪费钱，而且很多假燕窝都添加了化学成分，长期食用对身体有害，但是大多数朋友都不善于辨别真燕窝和假燕窝。
今天，边肖想告诉你，这并不困难。只要你知道真燕窝和假燕窝的区别，你也是燕窝专家。说到真燕窝和假燕窝的区别，主要有以下几点。小伙伴们记得很清楚。
01颜色
燕窝的本色自然是有光泽的灰白色。这种白颜色不均匀，有一定的色差。为什么燕窝的颜色一定不均匀？因为产地、时间、气候、季节、环境的不同，燕窝最终的颜色也不一样。比如爪哇是黄色的，苏门答腊是白色的，雨季是白色的，旱季是灰色的。高湿度显示白色，低湿度显示黄色；新燕窝看起来有点白，老燕窝看起来有点深灰色。被雨水滴过的燕窝会变黄或其他深色，在强光下的燕窝会变黄，等等。所以燕窝的颜色一定要自然，不均匀的米色。
02味道
真正的燕窝闻起来有淡淡的蛋清味。如果燕窝湿度大，蛋清味会更浓。有些干燕窝闻起来很淡，有蛋清味。关于燕窝的味道，这里有个窍门，就是炖燕窝，炖出来的味道会更明显。蛋清味越浓，燕窝就越好。如果是漂白燕窝或者涂胶燕窝，基本没有蛋清的味道。漂白过的燕窝甚至还有很浓的化学药品味。拆过毛焰包装的朋友都知道，毛焰刚拆的包装有很重的鱼腥味，这也是正常的，因为毛焰为了减少运输过程中的破损，一般在包装的时候会喷很多水。包装后有一段时间相对封闭的运输，会产生很重的鱼腥味。一般礼盒包装的白燕灯基本没有味道了。
03纹理
真燕窝的纹路粗细不一，纹理清晰自然，燕丝细而密，体内有不规则的狭缝。仔细看，燕子的粗细不均匀。因为金燕斗是吐沫吐沫造成的巢，筑巢需要一段时间，这段时间吃的食物和唾液的多少会影响燕子的粗细。真燕窝的纹路感觉不会很光滑，但是会有凹凸感。树脂、猪皮等制成的假燕窝。看起来不自然。燕子的粗细很接近，身体中间基本没有空隙。拉丝燕窝看起来也像是燕窝表面有一层厚厚的皮。看下图。左边的燕窝看起来密不透风。很明显燕窝是用胶水刷的。
04头发头
其实很少用发梢来区分真燕窝和假燕窝，但发梢真的可以作为参考因素。头发5-8倍甚至10倍都很正常。只有像特制假燕窝这样的假燕窝才能有5倍以下的毛。当然，毛越高燕窝质量越好是正确的。但是，边肖仍然不建议将毛发作为鉴别真假燕窝的标准之一。
05型
通过型主要是识别拼接假燕窝，两个小的拼接成一个大的，或者破的拼接成一个好的。相对来说，简单的拼接不会对消费者造成身体伤害，只会让你为低价燕窝付出高价。然而可恨的是，这些无良商家往往还会混入燕窝的其他花样，比如漂白、刷胶等。，一边制作拼接燕窝，所以一旦发现拼接燕窝，一定绝不姑息，一追到底。拼接燕窝有什么特点？
坦白说，拼接燕窝的鉴定只能由非常专业的人来做，主要是燕窝条的颜色和粗细明显参差不齐，燕窝条中间看起来像是断了之后连在一起的。这需要仔细观察才能发现，不过也有一个好办法，就是泡燕子灯。泡好后不要急着撕，用手慢慢拿起来，看看中间有没有明显的破损和分离的痕迹。
06基地
真燕窝的底座又轻又薄，底座上的窍门就是把碎了的补起来。基地上有了碎燕子，可以卖个好价钱，直接翻倍了。这个很容易识别。底子越厚，嫌疑越大。有的甚至看起来像是拖着一只粗壮的燕子，更容易分辨。当然，鸟巢基地补一点点碎片也是正常的。通常情况下，把捡毛过程中掉下来的碎燕子补上是正常的，并不是诈骗。
07胶囊丝
我见过很多窝友追求囊丝。我只能说，燕窝有丝不一定是好事。毛刚摘的时候，它们像杂物一样堆在一起。保护囊丝有多难，再挑毛的时候保护囊丝有多难。我不是说燕窝一定有问题。当然，我相信有些燕窝确实保持了卵囊的完整。我只能问你，你确定能买到这么稀缺的燕窝？说到丝包，无非是说雨季以极轻的燕窝为原料，半干挑的手工挑毛工艺。我还是再说一遍，你确定能买到这么稀缺的燕窝？不练假式的话，一定要结合这些知识点，多看实物，多对比。相信你很快就会成为燕窝鉴定专家！