都是烈酒，为什么伏特加叫做生命之水，它和白酒到底有什么区别？
咱们国家的酒文化非常悠久，喜欢喝酒的人很多。除了咱们国家，世界上还有一些国家也盛产酒，比如说俄罗斯，俄罗斯盛产的伏特加和咱们的白酒一样，都属于世界八大烈性酒。那么伏特加和白酒有啥区别，为什么伏特加叫做生命之水？而咱们的白酒却被说影响健康？
首先，说说伏特加为什么被叫做生命之水？
第一，语言习惯。伏特加是咱们的中文叫法，俄语叫法是“Водка”，而俄语里水的叫法是“Вода”，二者在拼写上只差了一个“к”，可以说非常像似。在加上很多俄罗斯人都喜欢伏特加，相当一部分人每天都要喝一点，所以就把伏特加叫做“生命之水”。
第二，医用作用。伏特加在早期，经常被用于医疗治病。大概是在中世纪时期，有几百年的时间，伏特加都被广泛用于治病救人，并且起到了很大的作用（类似于医用酒精的作用）。所以在那段时间内，伏特加又被大家叫做“生命之水”，而且这种叫法一直延续了下来。
另外，并不是只有伏特加才叫做“生命之水”，像英国的威士忌，很早以前也叫做“生命之水”。因为威士忌最初是从一种名叫“Uisge Beatha”的蒸馏酒里提炼出来的，而Uisge Beatha就是生命之水的意思，所以威士忌很早之前也被叫做“生命之水”。
接着，说说白酒和伏特加有什么区别？
白酒咱们大家都比较熟悉，它是用各种粮食经过一系列复杂的工艺酿造而成。成品酒里除了乙醇和水以外，还含有多达上百种的醇类、酯类、酸类和醛类，正是这些物质起到了锦上添花的作用，赋予了白酒不同的香型和风味，口感也各有特色。
伏特加的酿造工艺相对比较简单，它对原料要求不要，只要是含有淀粉和糖类的东西，都可以用量酿酒，比如说土豆就是它的主原料之一。酿出来以后，还要经过活性炭等一些流程，把酒里的其他物质过滤干净，只保留纯粹的乙醇容易，酒精度数可达96%左右。
然后再和蒸馏水进行勾兑降低度数，以达到可以直接饮用的程度。说白了伏特加和咱们国内的食用酒精差不多，甚至更纯粹，毫无风味和香型可言，简直就是乙醇兑水而已。但是它却在国际上卖得特别好，因为伏特加非常纯净，没有白酒那么多香型，所以非常适合拿来勾调鸡尾酒。