说到最近南京哪里火了？肯定是能仁里农贸市场。
一个垂死挣扎的人放火烧了旁边的夫子庙面馆。
而且能仁的美食那么多，不要只吃面。
边肖今天要介绍的是能仁里农贸市场的另一位“红人”——菜菜糕！(在面馆旁边)
1993年，阿财在能仁里开了这家蔬菜蛋糕店，门面不大，店里只有一个铁台子。路过的时候很容易错过。
而就是这样一个小店，滋养了一代老裕华人。就像大家常说的“家里的菜饼永远是最好吃的。”
一个
“美味的蔬菜蛋糕”
一家蔡蔡蛋糕店，隐藏在众多小吃店中，并不那么显眼，但一走到街角就能闻到香味。当你顺着香味的指引走到店门口时，总能看到一行人。
小店门口，虽然排队的人很多，但阿蔡并不着急。
在一个小铁桌上，他快速地翻面、铺面、烤鸡蛋饼，一旁的妻子负责把菜收拾好。很快，蛋糕排好队，站在手术台上。
“用隔夜的食材，菜饼不好吃。”于是阿财每天早起买菜、拌馅、做面糊。
所有的食材，从进货开始，都是阿蔡亲自把关。选择新鲜蔬菜要慎重，菜饼味道会更好。
最后是知名老店，分量不够。老板娘把菜装得满满的。而且价格这么良心，老板只要一个5元起的菜饼。
阿菜饼只有韭菜粉条和白菜粉条两种口味，再加上一个草蛋，两面煎，就完成了！刚出锅的鸡蛋饼，冒着缕缕青烟，香气扑鼻。
其实煎饼里加韭菜的店不多，但是这里的韭菜已经被阿财做成招牌了。
对了，蛋糕里还可以免费加海带丝。饼皮薄而脆，层次丰富，回味无穷。毕竟酥脆的面团才是菜饼的精髓。
可乐的微小外壳包裹着柔软的身体，咬上一口，味蕾间仿佛上演了一场精彩的盛宴。蛋糕的份量很大，你不必吃一顿基本的晚餐。
2
“味蕾记忆”
不知不觉在这里开店已经25年了，阿财也从小伙变成了大叔。
25年来，他坚持的不仅仅是一家蛋糕店，还有他与裕华人20多年的感情！
每天早上，住在附近的老南京人总会带着一个菜饼，一碗馄饨，来一场轰轰烈烈的一天。一天一个蔬菜蛋糕似乎已经成为一种习惯。
早上赶着上班上学的人最喜欢这种早餐。一摊子面，两三分钟就可以带走，尤其是冬天，在路上吃个热气腾腾的菜饼，简直人间美味。
回家晚的上班族，路过蔬菜蛋糕店，总是抵挡不住香味的诱惑。他们停下来买了一个韭菜馅的蔬菜蛋糕，作为一天辛苦工作后的宵夜犒劳自己。
很多搬走的老邻居偶尔会回到这里，吃个菜饼是他们的保留。黄灿灿的蔬菜煎饼，充满了他们的回忆。
“这个蛋糕吃了快十年了，现在已经搬走了。很怀念这种味道，有时间就买一些。他们的蛋糕即使凉了也很好吃。”
吃夫子庙面馆的面只能证明你去过李能，但只有知道阿菜蛋糕店的人才是真正的裕华人。
虽然阿财已经在别处带徒弟开分店了，但这里永远有老裕华人的味蕾。
“阿蔡蔡饼屋”
●地址:裕华北路能人里二化机宿舍26号。
●价格:人均5元
●备注:可以发货。
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结束
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