现在在冬天吃苦瓜，夏天吃萝卜都已经变成了非常稀松平常的事情，这还得多亏迅速发展的大棚蔬菜以及先进的储2藏技术。我们都知道苦瓜是一种寒性食品，因此对于去除火气，消解暑气有着非常好的效果，因此在夏季我们经常会看到许多的人购买苦瓜制作成各种各样的食物。冬天到了，天气也变得非常的寒冷，那么冬天吃苦瓜有什么好处呢？
冬季气候寒冷干燥，人体水分易流失，容易上火，常常使人感到鼻、咽干燥不适。苦瓜富含高维生素，又祛火清热。以下的苦瓜食谱，有助于对抗干燥。
蜂蜜苦瓜
苦瓜2根，蜂蜜、冰块适量。苦瓜洗净，用削皮器削成薄片。苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1小时。取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。
苦瓜拌木耳
苦瓜3根，黑木耳、红椒各50克，及大蒜、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油适量。苦瓜切片，红椒切丝；用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用；黑木耳放入开水锅中焯烫2分钟，捞起放入凉开水中；锅中烧开水，倒少量食用油，倒入苦瓜片，煮开1分钟即可；将所有材料放在大碗中，调味拌匀即可。
苦瓜烧排骨
苦瓜2根，小排骨350克，生姜3片，葱一小段，八角2枚、料酒2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，豆豉1茶匙，盐1/2茶匙，油1汤匙。苦瓜切块，葱切片，排骨入锅，大火烧开，捞出排骨洗净控干水分备用；炒锅中倒油，油热至6成时，下葱、姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒1分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀；排骨翻炒均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖煮1小时；然后放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，中火收浓汤汁。
从上面的介绍中我们可以了解到冬天吃苦瓜对于改善肌肤，刺激肠胃蠕动，解决便秘有着非常好的效果，我们都知道苦瓜是一种非常有营养的食物，含有丰富维生素c等，不仅食用价值高，药用价值也非常的高，因此在冬季的时候，大家可以适当的吃一些苦瓜哦。
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