清淡爽口的芹菜是不少人的最爱，然而很多挑食的人对芹菜的气味很反感。挑食首先就是不好的，蔬菜必然有它的营养价值，芹菜是高纤维食食品，因此吃芹菜对身体的好处有很多。它不仅有润肠道、美容养颜，还具备减肥瘦身的功效。下面小编就来具体说说它的功效有哪些。
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纤维食用品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
以上关于芹菜的好处就介绍到这里，大家注意芹菜是种光敏性的食物，如果你本身的体质是过敏性的，吃完芹菜晒了太阳后就会出现过敏。如果你不是过敏性的体质的话，就不必担心。大家不要把芹菜当做药，食疗只能作为辅助手段，切勿食用过度。
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