现在的人们，对美食的要求那是很高的，人们之前选择美食的时候都是会选择吃一些容易吃饱的东西，过后就是选择一些吃起来好吃的食物，而现在，人们选择美食不仅要好吃，关键是美食必须有养生的功效，如果不养生的话，那么人们宁愿不吃，而红枣枸杞鸡蛋也是养生类的食物，那么这个红枣枸杞鸡蛋到底有哪些功效呢？
红枣枸杞鸡蛋就是一种值得大众多吃的保健食品，枸杞的作用和功效是能够滋阴明目补肾健体，常服枸杞可以强壮筋骨医冶风湿痛;又可改善血液循环，提高身体适应力.而且枸杞最为人所乐道的疗效，在其养颜之功，常服有美白皮肤的效果，明目安神，甚至被认为可令人长寿轻身。
鸡蛋红枣枸杞一起吃有滋阴，补血功效，常用可强身健体，消除疲劳。枸杞红枣煲鸡蛋枸杞子10-30克，红枣8枚，鸡蛋2个.共煮20-30分钟，蛋熟后去皮，再煮片刻即可.每天或隔天食1次，连服3-4周.功能：补虚劳，益气血，健脾养肝，益脑补肾，久病体虚之健忘者服之尤宜枸杞：有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止咳，增强免疫功能，抗肿瘤和延缓衰老作用降血糖，保肝，抗脂肪肝及降血糖作用.
红枣：有补中益气，养血安神，降低胆固醇，护肝，抗氧化.鸡蛋：含有丰富的蛋白质，是人体不可缺少的.功效：脸色红润，养肝明目.
——【红枣枸杞酿蛋】，这道汤水，因为有了滋补养颜的酒酿，能够坚持每天一碗，可以让你的皮肤细嫩有光泽，脸色更加滋润动人。而且，枸杞红枣是补血，滋肾益气，抗疲劳的佳品，鸡蛋又是被公认的营养丰富全面的食品，含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质， 花不到5分钟时间就能吃到一碗超级简单便捷的营养早餐汤水，让你一天的精神儿倍足！
红枣枸杞鸡蛋如果自己天天都吃的话，那么不出半个月，你就可以感受到自己柔嫩的肌肤，同时还可以感觉到自己的气血很足，身体好，健康，不容易生病，这些都是这道红枣枸杞鸡蛋汤的功效，在煮鸡蛋的时候最好是煮成八分熟，这样的鸡蛋是最有营养的，人们吃了之后也是最好的。
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