饮食是我们获取营养最直接的一种方式，番茄是我们平时生活中最常吃到的一种蔬菜，它无论是生吃或者炒菜以及做汤都是非常美味的，还有很好的开胃作用，我们虽然经常食用西红柿，但是对它的营养和功效了解的并不是特别的多，为了能够让西红柿的好处发挥到最好，我们一起了解一下番茄的作用与功效有哪些。
番茄的作用与功效有哪
番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
番茄中维生素的含量也是可观的。据分析：500克番茄维生素C的含量52毫克，相当于1250克苹果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄带酸性，有保护维生素C的作用，烹调煮熟过程中不易破坏。番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管。维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。
最新研究发现，番茄具有抗癌作用。研究人员把口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。美国、意大利的研究证实，番茄能缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危险。
上面就是对番茄的作用与功效有哪些的介绍，通过了解之后我们知道番茄的营养价值丰富，还有很好的改善皮肤和减肥作用，而且西红柿还有很好的降血脂和降血压的功效，另外对于很多男性朋友来说经常食用西红柿还能很好的预防前列腺疾病，但是值得注意的是西红柿虽然营养丰富，但是我们不能只吃单一的食物要注意饮食的多元化。
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