1、风寒感冒，生姜煮水喝辛散温通，能发汗解表，祛风散寒，但作用较少，故实用于风寒感冒轻证。可单煎或配红糖，葱白煎服。
2、脾胃寒症，生姜煮水喝辛散温通，能温中散寒，对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛，食少呕吐者可收祛寒开胃，止痛止呕之效。
3、胃寒呕吐，生姜煮水喝辛散温通，能温胃止散寒，和中降逆，其止呕功良，素有呕家圣药之称。
4、肺寒咳嗽。生姜煮水喝辛温发散，能温肺散寒，化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒或痰多痰少，皆可选用。
5、此外，生姜对鱼蟹等食物中毒均有必定的解毒作用。生姜泡水还能够增进消化液分泌，掩护胃粘膜，具有抗溃疡，保肝利胆，抗炎，解热，抗菌，镇痛，镇痛作用。