2月6日，半岛电视台发布了一条温馨的消息。由于市场储备不足，社会上出现了酒精、口罩等防疫物资的短缺。栈桥酒业公司捐赠了价值28万元的物资，包括矿泉水、酒等。在当地的协调下，这些物资都捐给了公交部门。
感谢社会对抗击疫情的广泛帮助，同时再次向人们展示青岛著名老字号“栈桥酒”。这是30年代的老牌子了。如今，它已经存在了90年。
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当时中国的大部分工业都被外商和企业垄断和控制，所有的工业、药品、酒类都是从洋货进口的。中国人没有自主权，他们对此嗤之以鼻。1928年，原籍山东昌乐的著名爱国企业家王在普济路冷藏厂空附近，以集资方式创办了私人酒精厂，命名为“华北”，这是山东省第一家由中国人独立经营的酒精厂。
华北酒精厂创始人王任总经理，长子王凤珍任经营经理。建成后，工厂主要生产“双峰牌”95度工业酒精和药用酒精，并于1935年开始销售“古武牌”白酒。这些新产品上市后，有效填补了当地酒类行业的空短缺，同时也支撑了烟台等地国内酒厂的原料。由于其优良的品质，产品在当时深受百姓、企业、医院的好评，很快就闻名全国。
在中国北方，受气候和性格的影响，人们有喝白酒的传统，也叫“白葡萄酒”或“烧酒”。据说“白酒”的俗名来源于即墨当地的一种酿酒原料“地瓜”，用它酿造的白酒叫“白葡萄酒”。不知道是不是真的。
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“古武牌”白干酒是华北酒精厂自主研发的产品，属于高度酒精中高度酒精。当时的酒类原料多为高粱等农作物，酿造成本和价格较高，普通人难以接受。在实际生产中，王发现即墨地区红薯资源丰富，而且价格低廉的红薯还可以作为酿酒原料。王非常高兴，但很快新的问题出现了，红薯酿造的酒精会有一种奇怪的味道。为了去除这种异味，他和技工经过反复研究和实验，终于掌握了去除异味的工艺，生产出来的红薯白酒口感更加醇厚，在市场上很受欢迎。
在外国势力控制的青岛市场，民族工业企业的处境可想而知。王的酒精厂正在苦苦挣扎。他的开发项目冲击了外国企业的利益，被洋货强力排挤。在短暂辉煌的经历后，酒类业务一度陷入危机。无奈之下，华北酒精厂曾以产品抵押的方式向岛城首富刘子善东莱银行借款，但后来资不抵债，无力偿还。然而，东莱银行，甚至首富都差点被王拖进破产的境地。
“七七事变”后，时局变得动荡不安，外国企业的运输和贸易路线被封锁，进口酒类的数量大大减少。在军需紧缺时期，提倡用酒精代替汽油，在国家和民族面临危机的时候，华北酒精厂为国家提供了大量的酒精产品，经营状况也有所好转。
1938年，日军第二次入侵青岛，日寇试图以合资的方式吃掉王的酒精厂。他对此坚决反对，并给予了坚定的答复。如果日本人强行没收工厂资产，我没办法反抗，但我绝对不可能同意日本人入股。后来，在舆论的压力下，日军没有进攻王。而是在博拉纺织厂附近创办了一家日中酿酒有限公司，专门生产汽水、清酒、酒精等产品，日产酒精约四吨，成为王酒精厂的强劲对手。
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不管黑暗有多长，总会有光明。1949年6月2日，青岛解放，入城的解放军接管了青岛的日企和日伪工厂。日化酿酒有限公司被青岛市烟酒管理局接管后，更名为沧口酒厂。20世纪50年代初，青岛工业公司与华北酒精厂商定，租赁其设备和厂房，成立青岛工业酒精厂，并将其改为国有企业。1953年更名为青岛工业酒厂，正式生产“栈桥牌”白干酒，工艺配方与华北酒精厂相同。
“栈桥白干”属于高度白酒范畴，有瓶装白酒和散装白酒两种。精装瓶酒的外观只是贴在统一玻璃瓶外面的印刷商标，很接地气。一瓶的价格只有一块多一点，而散装的更亲民，一斤不到一块钱。上世纪60年代，栈桥白干被山东省评为地方名酒，年产量2000吨。它是山东省著名的白酒品牌。很多饭桌上有一瓶带浅蓝色栈桥标志的绿白相间的酒瓶，也是一件很体面的事情。
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那时候的散装酒是装在坛子里或者大瓶里的，一般在杂货铺或者小店里卖。店里有称好的酒葡萄干和漏斗，容量不一，大的半斤，小的一两，和平时的酱油醋工具一样，所以叫“酿酒”。
来买酒的顾客都自带盛酒的容器。推销员先询问所需数量，然后选择相应的葡萄干，用漏斗倒入顾客的容器中。来买酒的顾客大多满足日常的酒瘾，不超过一斤，大部分是三四两。当时很多工厂企业的工人都很努力。累了一天后，他们回家炒了一颗花生，拍了一根黄瓜，喝了点酒缓解疲劳。偶尔，如果有喜事，我们应该做点酒庆祝一下。栈桥太干喝不多，当时的经济条件也不允许在烟酒上有太多的铺张浪费。
哪怕是几杯酒，时间久了也要花很多钱。别看这些饮料，放在家里省吃俭用能改善生活。除了正统的国营杂货铺，小店的老板也经常在酒里做些文章。说白了就是酒掺假或者称重。一方面是贪图油水的小利；另一方面，客户很难发现，必然会产生纠纷。他们中的一些人去了商店，让每个人都不高兴喝了几杯。
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有经验的“酒徒”，小店老板是不敢轻易作弊的，因为在这种“酒鬼”级别的顾客面前，凡是在酒里掺了劣质酒或者白水的，只要一小口就能发现。在公门前，自然不敢乱耍大刀，被人篡改过的酒，也不敢露出丑来。一旦成为茶余饭后的话题，当然是店铺口碑一落千丈，有些得不偿失。
周围有工厂的商店里酒卖得很好。当年的利津路、孟庄路、泺口路周边，都是仓库、货栈、工厂，聚集了很多体力很重的劳动者。很多卖白酒的店铺也成了工人师傅下班休息的路边小店。三班倒的工人在回家的路上，要在商店里逛一会儿，喝一点酒，舒筋活血，休息一下。一般都是喝干，不嚼头，一两口过瘾就走。很少看到酗酒过度的人喝醉。走的时候给家里的老婆孩子带点糖果副食，开开心心的，那是当时最富裕的生活状态。
如果你问“不劳而获的栈桥”好吃吗？其实栈桥酒属于低端品类，和五粮液、茅台没法比。充其量就是红星和牛栏山的齿轮。如今物质极大丰富，但青岛人说起“栈桥白搭”还是很有感触的，这种亲切更多的是一种旧情。
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