鲫鱼的内脏怎么处理

1、小鲫鱼用刮鳞片刀具刮清洁鳞片。肚腹处的渺小坚硬的鳞片可以用剪刀仔细地剪除。

2、剪刀从鱼的肛门处开端，在鱼腹中线处剪开，一直剪到鱼的嘴部。

3、剪到插入在鱼头和鱼身的联合处，剪断鱼的内脏，剪刀要贴着鱼头腮部剪，否则会弄破了鱼胆。剪断内脏后，顺势挑挖出内脏。

4、用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出全部鱼鳃。

5、另一边的鱼鳃用同样办法挑出。洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清算清洁鱼鳃部。把鱼洗清洁沥水待用。