桂圆肉，是桂圆晒干后而来的，晒干后的桂圆肉，除了便于储存外，还保留了桂圆补气的优点。所以一直以来都特别受欢迎，加上在八宝茶里是非常重要的一道配料，所以桂圆几乎在很多城市都是热卖的滋补良药。那么桂圆究竟该如何食用，而且食用的话有和禁忌呢？
泡法一：
原料：龙眼肉10g、花茶1g。
用法：用龙眼肉的煎煮液250ml，泡茶饮。也可不用茶，以煎煮液代茶饮。
功能：益心脾，补气血，安神。
用途：心脾气血虚弱所致失眠、健忘、惊悸、怔忡。
泡法二：
原料：新鲜龙眼50粒
用法：去皮，下锅放下3碗水，煎到2碗左右。
泡法三：
原料：菊花、金银花、龙眼肉各10克.冰糖少许。
制法：将菊花、金银花、龙眼肉一起放入杯中，加入500毫升沸水冲泡，再加盖闷约5分钟，即可饮用。
食用禁忌：感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用桂圆或喝桂圆茶。怀孕的女性尤其不能吃。这是因为孕妇通常阴虚偏虚，容易生内热，表现出大便干燥、小便黄、口干等症状，这时吃桂圆非但起不到补益养生作用，反而增加内热，可能引发见红、腹痛、腹胀等先兆流产症状。
任何的一种东西，都不能过量，像桂圆肉泡茶也是。因为桂圆本身带有些热气，所以在喝的时候应该是适量的。而且一般来讲女性经期的时候也不要喝，因为桂圆益血补气，这样的话月经期会比较常。但是在日常情况下泡茶喝，是没有任何问题的。
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