文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
- 鸡蛋的营养作用
- 鸡蛋的饮食禁忌
今天烤箱一到货，我就忍不住想给宝宝做纸杯蛋糕了，赶紧把材料准备好，让妈妈抱着宝宝出去玩。我迅速采取了行动。今天的很成功。唯一遗憾的是我的体温没有控制好。因为今天是第一次用烤箱，温感对新烤箱不熟悉。不过总的来说，还是可以的。反正是熟了软了。哈哈，味道不错。
作者:冉冉·Mami·陈友友
材料
鸡蛋 6个柠檬汁 5滴白砂糖 一点点面粉 适量油 适量牛奶 一瓶
练习步骤
1.准备好所有材料。我直接用了一盒牛奶，就像我们平时喝的一样。我用了六个鸡蛋和一点糖。我没敢给宝宝多放点吃的。适量的面粉。可以做成糊状。
2.蛋清和蛋黄的分离。把它们放在不同的锅里。蛋清一定要放在无水无油的盆里。否则不容易摆脱。加入蛋黄、面粉和一些玉米油，调成糊状备用。蛋清+糖+柠檬汁用我上次说的自制工具送。柠檬汁可以消除鸡蛋的味道。
3.将打好的蛋清倒入蛋黄糊中，呈之字形搅拌。不要画圈搅拌，不然蛋清就散了。
4.搅拌后，用裱花袋或勺子将搅拌好的糊挤到纸杯里。八分饱就可以了，因为烤完会膨胀，不要填的太满。烤箱提前预热120度。我做了五分钟。
5.我买的烤箱是迷你的，一次只能装六个纸杯蛋糕。放进烤箱后，我直接把温度调到150度，50分钟。因为今天也是我第一次用烤箱烘焙。所以我还在摸索。
6.这是已经烤了50分钟的纸杯蛋糕。表面酥脆，中间松软，奶味十足。看起来很开胃。
7.我女儿非常有力地杀了一整只。哈哈，改天我要给女儿做酸奶和豆子。
技巧
我特意问了我女儿开蛋糕店的阿姨，是不是要在纸杯里刷油再放蛋糕糊。她说不，她会在蛋糕抹油后踩上去。所以今天我把蛋糕糊直接倒在纸杯里了。其实烤蛋糕最重要的是时间和温度。刚开始，我们把握不好。慢慢试几次就好了。毕竟每个烤箱都有自己的脾气。
鸡蛋的营养作用
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了惊人的结果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病人服用4 ~ 6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。一个人脸上的美是红润的，铁是不可或缺的。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。所以，鸡蛋确实是保养皮肤美容的重要食物之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.不熟的鸡蛋不能吃；将煮鸡蛋浸泡在冷水中后，避免储存。
2.产妇在分娩过程中消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏的解毒功能降低。吃多了对身体不太合适。一般来说，妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一。
4.新鲜鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末。用手摸起来很粗糙，轻轻摇蛋也没有声音。往鸡蛋里呼吸热气，用鼻子靠近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味。把鸡蛋放在水里，鸡蛋会沉下去。
5.不吃生鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋。打鸡蛋要当心蛋壳上沾的细菌。
6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为佳。
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