1、写一个大概的筹划书 肯定了要开一家奶茶店,就要做好思想上的预备,奶茶店虽然是一个小店,但作为自己“孵化”的孩子,要认真地去对待。做一个筹划书,认真地分析一下:同行的竞争情况、经营奶茶的方法、选择的店铺地址面对哪些消费群体、店铺规模合适哪种经营办法、同行的奶茶店卖哪些产品卖得好、投资本钱分析、利润分析、如果经营的好该如何发展等等都须要事先有个粗略的计划。
2、前期的市场调研
要对当地的饮品市场进行考察，开店之前不要着急。可以把周围卖的好的奶茶产品品尝一下，找到他们的品牌优势，也可以约几个年青的朋友问问他们的看法，如果还有一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他说说你想法，开店这件事，他可以帮你很多忙。
3、店铺选址
店铺的选址决议了面对的花费人群和数目，直接影响到奶茶的花费额。一般来说，奶茶店会选择车站、码头、交通要道等流动听口多的地方或者工厂、写字楼、商业繁华区、学校等临近工薪阶层或学生集中的地位，这样能保证有充足的客源。
如果无法一时找到幻想的店面，也要耐烦地持续寻找，千万不要半途而废。要注意营业时光、人口（流动、固定）客源及比例。
4、评估商圈
须要评估商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、临近竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得的难易程度、临近是否有大型商场、车站。商圈评估时，最好在不同的时段评估，白天、晚上、上班日及假日等不同时段，分离去视察该地点的商圈情形，然后详细记载评估店面的各项条件，做为日后评估的参考。
5、定下店铺，店面装修
店面的装修关系到一家店的经营作风，影响顾客的第一印象。装饰厂商的选择十分主要，所找的装饰厂商必需要有相干店面的装饰经验。装饰前要请装饰商先画图：包含平面图、立面图、正面图、所要用的材料、色彩、尺码大小等，都要事先注明清晰。
为便于沟通清晰自己所想要装饰的模样，最好先带装饰商到同类型的店去实地观摩，说清晰自己想要装饰的感到，这样装饰的店面，才会贴近自己的想法。奶茶店装修必定要以简略、慷慨、清洁为主题。因为装修不会有残值，必定要留好足够的流动资金来支持店面的临时经营。
6、申请营业证照
开店营业之前必需先操持相干证照申请，否则就是无照营业，将会受到相干部门的查除。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的只需操持营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的奶茶店由于资本不大，只要操持营利事业登记。另外，还要到税务机关操持相干纳税手续，领统一发票。