1、食材：西葫芦350g、胡萝卜1个、油5ml、南德1勺、盐1/3勺、醋2勺。
2、取1个西葫芦，清洗清洁后，放在盘中。
3、削去西葫芦的外皮。
4、先把西葫芦切成小段状，然后再切成片状，最后切成小条状，放在盘中。
5、预备1个胡萝卜，清洗清洁，削去外皮，先切成片状，然后再切成条状，放在盘中。
6、洗锅，点火，在锅中参加5ml左右的油，把火调到大火挡。
7、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中预备好的西葫芦倒入锅中，翻炒几下。
8、把西葫芦平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下，等西葫芦变色的时候。
9、把盘中预备好的胡萝卜条倒入锅中，翻炒几下，让胡萝卜条和西葫芦混杂均匀。
10、然后，在锅中参加2勺醋，翻炒几下，让醋和菜混杂均匀。
11、再在锅中参加1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混杂均匀。
12、最后，参加1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混杂均匀。
13、盛起，装入盘中。