很多的朋友平时都喜欢拿猪骨头来做汤，猪骨汤不仅仅味道比较鲜美，并且，它还会具有很好的补钙作用，在煮猪骨汤的时候，里面还可以添加一些自己喜欢的食材，比如莲藕，这样会使得汤汁更加的鲜美。自己在家里面做扇骨莲藕汤的时候，一定要掌握好配料，这样才能使得味道更加正宗。
莲藕猪骨汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。老少皆宜的，营养滋补的汤。猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。
原料
猪脊骨500克，莲藕500克，姜、料酒、精盐各适量。[1]
1．莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，猪脊骨洗净，斩成件，入开水锅氽烫除血水。
2．锅内放清水，加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成。
特点
浓香交融，汤汁鲜美。
食疗作用
养血健骨、滋润肌肤。
藕对女子尤为重要，“女子三日不断藕”
特别提醒：莲藕一定要洗干净，藕孔一定要洗干净，猪骨一定要买新鲜的，如果买到了不新鲜的，吃了对身体不好。
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
莲藕具有非常好的活血化瘀的作用，并且产后的女性朋友适当的吃一些莲藕，还会有很好的催乳作用，同时也能够有效地帮助女性朋友去除身体里面的恶露，加上莲藕很容易被胃肠道所消化，对于身体比较虚弱的朋友，平时可以适当的吃一些莲藕还补充营养。
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