包装食品加热杀菌方法有哪些

1、超高压杀菌技巧:食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方法包装完好后,放人液体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中,100~1000 MPa压力下作用必定时光后,使之到达灭菌的请求。

2、低温杀菌:低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热办法。

3、巴氏杀菌法:巴氏杀菌是指温度比拟低的热处置方法,一般在低于水沸点温度下进行。

4、超高温瞬间杀菌:超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125~150 ℃,加热时光2~8 s,加热后产品到达商业无菌请求的杀菌进程称为UHT杀菌。

5、微波杀菌:微波杀菌就是将食品经微波处置后,食品中的微生物损失活气或逝世亡,从而到达延伸保留期的目标。

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