鲫鱼汤很多人都爱喝，因为它不仅味道鲜美，而且营养价值也是比较高的，但是却还是有人在熬制鲫鱼汤的时候，不能够做最令自己满意的味道，很多时候之所以不能够熬制美味的鲫鱼汤，取决于一些细节技巧问题，因此下面要为大家介绍一下，到底怎么熬鲫鱼汤更加的美味，在这个过程当中，哪些方法步骤是需要注意的。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝
如果自己有这个时间，而且对这些养生工作比较注意的话，那么在生活当中，就可以多去了解和掌握鲫鱼汤的熬制，因为我们都知道，想要更好的补充身体的营养，通过饮食的方式，绝对比购买一些保健药物更加有效，而且可以杜绝一些副作用。
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