紫菜和虾干都属于水产类的食物，水产食物一般都具有高蛋白低脂肪的特点。紫菜和虾干的营养都非常丰富，具有普通的蔬菜肉食所没有的一股特别的鲜味。小编知道用紫菜和虾干煮汤，煮出的汤味道非常清爽可口。而且具有非常高的营养价值，下面大家就和小编一起了解一下紫菜虾干汤。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
紫菜虾干汤的做法如下：原料：虾干、白菜叶各50克，紫菜25克，鸡蛋1个。调料：葱末少许，植物油、盐、味精、香油各适量。1、将虾干用温水泡软洗净；鸡蛋磕入碗内调匀，紫菜撕碎放入汤碗中；白菜叶切成丝。2、炒锅上火烧热，加A底油，放葱末煸炒出香味，加入适量的开水，苒放入虾干，用微火煮至熟透后，加入盐白菜叶和紫菜。3、再淋入鸡蛋液，待鸡蛋花浮于汤表面即可。
需要注意的是，1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死2.不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；易造成胃肠不适。
其实，紫菜本来是没有味道的东西，但配上虾干，就能吸附其鲜美的滋味，使它的口味变得多样美味。看来食物的搭配是十分奇妙的。小编觉得这紫菜虾干汤清爽可口，营养丰富，只要注意一下食物相克，这道汤还是非常适合大部分朋友们服用的。
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