l、严厉选地，避免连作：选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰硕，保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，请求田块地势稍高，排灌便利，不易积水。生姜不宜连作，应与水稻、十字花科、豆科作物等进行3-4年的轮作。
2、精选姜种，增进早发：选择姜块肥大饱满、皮色光明、肉质新颖、质地硬、具有1-2个壮芽、重50-75克、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50％多菌灵500倍液浸泡消毒。种姜消毒后，先晒2-3天，待姜块表面发亮时，即可堆放，用稻草笼罩进行保温催芽，请求坚持湿润，温度掌握在20~25℃，当姜芽长到1厘米时即可播种。
3、适时播种，合理密植：灌溉条件好，气温高，且不催芽，在惊蛰节令播种；无灌溉条件及气温低，且须要催芽，在清明前后或谷雨节令播种。播种实施条播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，沟深10-20厘米，每亩用种500公斤左右。亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。播前1小时左右浇底水，使土壤湿润，将姜块程度放在沟内，使幼芽方向坚持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。
4、施足基肥，科学追肥：生姜生长期长，应采用施足基肥、多次追肥的原则。整地时，亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。当苗高30厘米左右、1-2个分枝时，追1次肥，亩施20公斤尿素，也可用清粪水浇苗；立秋前后，亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤，在距植株基部15厘米左右开沟施入，覆土灌水；地下根茎膨大时，亩施尿素10-15公斤、硫酸钾15-20公斤。
5、遮阴降温，增进生长：生姜是喜阴，不耐高平和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以增进生长。遮阴办法很多，可以搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。
6、防旱防涝，及时培土：生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分请求严厉。生长期以坚持土壤湿润为宜，在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时消除田间积水，以减少姜瘟的产生。为防止根茎露出地面，表皮变厚，品德变劣，要进行培土，一般联合浇水施肥进行2-3次培土，每次培土3厘米左右。
7、搞好病虫害防治：病害重要有糜烂病和斑点病。糜烂病一般在7月始发，8~9月为发病盛期，发明病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用清洁无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50％百菌清800倍液，隔7～10天喷1次。虫害重要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。