来源:中国中医杂志
作者:李洁，四川省遂宁市中医院
每当冬天来临，人们就会想到“冬补”的代表食品——羊肉。中医认为羊肉性温味甘，具有温中补虚、开胃强身、滋肾益气、养肝明目、健脾胃、补肺益气等功效。《名医别录》记载:“(羊肉)味甘，性热，无毒。在中间减速………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
冬天吃羊肉可以温中补虚，促进血液循环，增强御寒能力。而且羊肉比猪肉嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，对人体健康有益。此外，羊肉还能增加消化酶，帮助消化，保护胃壁，提高人体免疫力。羊肉甜而不腻，易与各种食材、药材配伍。羊肉虽好，但食用时要注意以下几点。
不要吃带醋的羊肉。
羊肉具有补气、补虚、温中、补肾、壮阳、生肌的功效。醋中含有醋酸、乳酸、琥珀酸等有机酸。酸温，有消肿、活血、杀菌的作用。它和冷食搭配效果很好，但和羊肉等温热食物搭配就不好了。
不要喝茶吃羊肉。
是茶和羊肉的“克星”。这是因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，大便中水分减少，从而诱发便秘。
肝炎患者少吃羊肉。
这是因为羊肉性温热，富含蛋白质和脂肪。肝炎患者大量食用羊肉后，所有的营养成分都不能被有效分解吸收，会加重肝脏的负担。
不要和南瓜一起吃羊肉。
《本草纲目》记载:“(南瓜)不能与羊同食肉，使人生气。”这是因为南瓜性甘，易胀，不宜与羊肉同食。而且羊肉和南瓜都是温性食物，一起吃容易上火。同理，煮羊肉时，不宜多放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣刺激性调味品。
热的人少吃羊肉。
冬季，加上羊肉性热，经常出现口干、目赤、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛、五心烦等症状的阴虚火旺者，不宜多吃羊肉。另外，外感邪气引起发热时不宜吃羊肉，否则可能加重病情发展。
编辑:董
审计:朱妍
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北京中医药管理局官员