秋葵是一种对我们身体有滋补功效的绿色蔬菜。并且秋葵子还可以榨成油，所含的营养比花生或者芝麻油更全面更丰富。秋葵并不是我国的本土植物，是在20世纪的时候从国外引进的。在发达国家，尤其是美国或加拿大，秋葵被认为具有促进男性性功能的作用，甚至被誉为是植物伟哥。
助消化，护肠胃；黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘；
防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌；补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病；秋葵以嫩荚为食，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等。补肾蔬菜经常食用能帮助消化，保护肠胃、肝脏和皮肤，并能增强肾功能。
就会不但营养丰富，而且吃了之后营养非常有利于吸收。秋葵当中含有的钙与鲜奶旗鼓相当，吃下去之后，钙的吸收率几乎在60%左右，带的吸收率比吹牛奶的时候要高出接近一倍，所以是非常理想的补钙食物。秋葵的吃法很多，可以凉拌秋葵，还可以呛炒秋葵。
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