杏鲍菇所含有的营养是相当的丰富,是可以给身体带来很多的营养,杏鲍菇很多人都喜欢吃,可以清蒸,可以煮汤,可以炒菜,口感都是特别好,而西兰花也是我们生活中比较常见的蔬菜,所含有的营养也是很丰富,这两者食物放在一起炒菜,是一道特别好的食物,下面,小编就为大家来详细的介绍下具体的做法。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C含量极高,比大白菜、番茄、芹菜都高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质和抗病能力。
用料
杏鲍菇
西兰花
鸡精
盐
熟白芝麻少许
白糖
老抽
蚝油
葱姜蒜少许
步骤
1.杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末。
2.锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就30秒的时间。
3.另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘。
4.锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒, 加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰。
上面的文章给大家详细的介绍了杏鲍菇西兰花的做法,现在大家对此都应该清楚了吧,西兰花也可以不焯水就直接炒,但是因为西兰花清洗比较困难,又怕农药有残留,焯水是可以很好的去除农药,所以如果是怕不干净的话,最好是焯水后再炒菜,千万不要怕麻烦哦。
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