cpk是什么意思(cpk过程能力)

我不是西北人,但我对改良后的西北菜“西贝莜面”情有独钟,尤其是“羊肉汤莜面鱼”,这是我和女儿的必点菜品,无论是堂食还是外卖。

随着我们吃的次数太多,我们会习惯性地评价同一道菜的口味差异——

“今天的羊肉汤有点咸。厨师心情不好吗?”

“今天的鱼量这么少,上次它能装三碗多,这次它只够装两碗!是成本控制吗?”

“今天的鱼好像已经煮好了,但是不浓,味道不好…你改变原材料了吗?还是换了厨师?”

几乎每一次,我都会不遗余力地把这些问题反馈给西贝的店长们,当然,得到他们的积极回应,用送餐、送饮料、打折、优惠券作为补偿或奖励。

露西这样做赔钱吗?当然不是,把每一个用户都变成他们的产品审核员,用最低的成本俘获他们的忠诚度,这是很划算的!

介绍主题

好了,这里,我们引出第一个概念——产品审计。

产品审核的主要目的是发现产品的质量缺陷并分析其原因,从而寻求改善和增强产品适用性的途径和措施,为产品质量改进提供客观依据。

产品是什么?它是产品活动和过程的结果。它可以是有形的,也可以是无形的。它可以是服务、硬件、工艺材料、软件或它们的组合。

让我们以汽车发动机为例。产品审核的内容可包括功能、性能、外观尺寸、包装、标签等。能满足技术规范、法规、标准或客户对质量特性的要求。

我们应该在哪个阶段进行产品审核?是不是要等到引擎下线才能进行产品审核?不是的,产品审核当然可以贯穿整个产品开发和生产周期,从样品阶段到生产阶段,再到最终交付。

就像家里有个学龄宝宝。除了每个学期的期中和期末考试,还会有单元测试,每周周爽,每天嗨…要细分周期,掌握孩子各个阶段的学习成绩。你想想,这和产品审核的底层逻辑一样吗?

关于产品审核我们很容易理解,那么什么是过程审核呢?他和产品审计有什么关系?

让我们回到我故事开头的西贝的例子。想象一下,当我向西贝的经理反馈“今天的莜面鱼汤比平时咸,量比以前少”时,他接下来会做什么?

嗯,他肯定会直接去后厨,也就是工艺现场,找到今天莜面鱼的厨师(客户),了解一下今天的加工和平时有什么不同。哦……今天厨师生病了,一个小徒弟临时接手。巧了,今天用了一批新厨具,导致菜量不稳定。……

说了这么多,你会发现过程审核是以产品为导向的。为了保证一个好的产品,我们需要一个好的过程,这是人机材料方法和环境测量的结合。简单来说,过程审核是关于直接影响产品的因素,比如:完成某个过程的人的能力够不够?完成工作的资源不到位?用于生产该产品的设备、工装和量具是否合格?或者说,进口零件的原材料质量是否可以接受?等等

让我们逐一检查这些过程的质量。如果这些工序都是优质的,那就能进一步说明我们的产品质量是有保障的。我们说,即使在这个过程中产生了少数不良产品,我们仍然对这个过程有信心。我们可以把这个工作质量或过程质量好的过程称为“稳定过程”。一个稳定的工艺并不能完全杜绝不良品的产生,但意味着它的不良品率PPM或者说出现缺陷的概率会极低。

汽车行业有一个非常经典的指标叫CPK。CPK越高,过程能力越强,即过程越健壮。所以一个好的流程,一个好的工作质量,可以达到一个更高CPK或者更低不良率的状态。

此时,你可能会问:“老师,你说的是一个具体的产品。非实物产品开发流程呢?过程审核怎么做?”

哪怕是产品开发过程,也是对直接影响我们开发产品质量的各种因素的审核,比如:你在项目管理方面做得好吗?产品和过程的输入定义做得好吗?FMEA过得好吗?控制计划做得好吗?工装的开发做的好吗?等一下。无论是开发过程还是生产过程,都是以产品为导向,过程中的要素是否会影响最终的结果。

在产品审核和过程审核之后,最后说一下大家熟悉的体系审核。

试想,西贝经理通过一次简单的生产现场检查和走访,发现该店人员培训和供应商采购标准流程还存在一些缺陷,于是组织相关人员,修改菜品作业指导书,完善人员培训计划和岗位标准,对餐具采购标准做了进一步的细化和要求。

没错,这就是我们最不想谈的:系统安全。审计系统是面向过程的。如果我们把企业想象成一个大房间,审核员拿着一个放大镜,看着这个房间的各个方面,看这个房间的管理流程是否符合要求,这个房间的管理制度是否得到遵守,或者有没有不符合的地方。

我们用一个培训的例子来说一下体系审核和过程审核的区别。

系统审核,我们看公司是否有一套完善的人员培训流程。我们可能会随机选择一个叉车工或者工程师,看他的能力培训是否按照企业的培训体系完成。而这个操作者或者工程师不一定和产品有直接关系。

这一过程还将包括人员培训。我们不会只审核是否有系统审核这样的培训流程。我们想要的是你的直接操作工、直接检验员或直接产品工程师在生产某一特定产品的过程中,是否严格按照产品所要求的能力和技能进行在职培训,或者入职和在职培训。简单来说,就是这个人的能力,足以保证我们产品的质量。这些人与产品直接相关。

总结提炼

合格的产品需要合格的工艺,合格的流程,合格的体系。

为了持续提供满足客户要求的产品和服务,稳定的过程能力和长期的体系保证,二者缺一不可,不可偏废!

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