1、用料：莲斑白几瓣、胡萝卜少许、青椒半个、大蒜，大葱少许、盐适量、生抽半勺、白糖少许、蚝油半勺、香油少许、香醋1勺、辣椒油2勺、鸡精少许。
2、掰几片莲斑白洗净切成丝。
3、切少许胡萝卜丝增色。
4、半根青椒切成丝。
5、预备少许大蒜碎和葱丝。
6、莲斑白和胡萝卜丝迅速焯一下水。
7、焯过水的莲斑白和胡萝卜丝过一下凉水，捞出来备用。
8、把处置好的莲斑白，胡萝卜丝，青椒丝，蒜末，葱丝放入一个大碗里。
9、用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，香醋，香油，辣椒油调一个料汁。
10、把调好的料汁浇在食材上搅拌均匀即可。