1、食材：黄豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少许，葱节少许。
2、首先锅中参加少许的菜油，先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味的。
3、参加酱油上色，（不管是什么时候炒肉放酱油，锅中的油温都不能太高，不然酱油放入锅中就会炒糊，那样不但上不色，反而还很难吃）。
4、然后放入黄豆芽一起煸炒至软透，在放入少许陈醋，食用盐，持续用大火炒，切记炒黄豆芽的时候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯过水的黄豆芽都不合适炒着吃，凉拌或者是当作火锅配菜，因为煮过的豆芽会大批的缩水。
5、出锅之前放入葱段增长香味，在参加少许香油，也就是芝麻油，这个可以依据自己的爱好来决议放不放。