1、先将鲜虾进行处置。把虾放入大碗中，参加适量的清水，没过鲜虾即可。参加两勺盐，可以杀菌消毒，也可以有防腐的作用。用手将盐搅拌融解于水中，然后将鲜虾进行清洗，清洗过后的盐水不要倒掉，也不须要再用清水将虾清洗一遍。把虾捞出来，放到篮子里面晾干水分。
2、预备一个清洁的瓶子，矿泉水瓶也可以。瓶子洗清洁后，将刚刚洗过的虾全部放进去。要注意的是，我们是将鲜虾头朝里放进瓶子里去，鲜虾的尾巴是向着瓶口的。就这样将全体鲜虾装进去就可以了，装好后倒入之前洗虾剩下来的盐水。装入瓶子里的盐水越满越好，这样可以减少在瓶子里面的那个空气。装好之后把盖子盖上拧好，放到冰箱里冷冻保留。
3、预备一个清洁、干燥的保鲜盒。我们把洗清洁的鲜虾整齐地放入保鲜盒中，码好一层后，在上面撒上一层薄薄的白砂糖。然后再码好第二层的鲜虾，同样撒上一层薄薄的白砂糖。一直反复这个步骤，直到将所有的鲜虾全体码好在保鲜盒里。鲜虾码好后，盖上保鲜盖，把这个装着虾的保鲜盒放到冰箱里面冷冻保留就可以了。
4、要注意一点，鲜虾和保鲜盒都是晾干的，坚持没有水分的状况，这样把码好鲜虾的保鲜盒放进冰箱里冷冻的时候，鲜虾身上就不会结上太多的冰沙。