山药与淮山有什么不同

1、外观不同:山药的头部较粗，尾部较细，表皮比拟光滑，没有铁锈似的斑点。淮山粗细比拟均匀，表皮色彩微深，有很多的坑坑点点，根茎有铁赤色斑痕，不容易被洗掉。

2、质地不同:山药中的水分含量比拟多，切开后表面会很快变成黄色。淮山质地比拟细腻坚硬，切开表面为乳白色。

3、产地不同:山药的产地较为普遍，在我国的南方和北方地域都有种植。而淮山的产地在江苏、安徽邻近，也只有那里产出的能力被称为淮山。

4、烹饪时光不同:山药须要烹饪很长的时光能力够食用，而淮山则只须要烹饪6到7分钟就能到达入口即化的感到。