鲫鱼下奶汤做法

1、预备嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量。

2、把鲫鱼内脏清算清洁（让鱼档帮忙处置）、清水冲清洁血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

3、嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

4、锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，参加适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，参加适量的食盐、葱花即可。