1、注意常温避光保留。我们在储存香油的时候，必定要注意常温避光，常温避光保留的香油类型是未开封的香油，我们大家都知道，香油的保质期是18个月，因此很多人就疏忽了储存香油的问题，以为香油是一种油脂是很难变质的，实际上并不是这样的，如果储存方法不准确，香油同样也是很容易变质的，在夏天的时候更加应当注意，因为夏天细菌滋长，香油如果变质之后吃到我们身材里面会对我们的身材发生很大的伤害，没有开封的香油，我们必定要注意常温避光保留。
2、香油冷藏保留。在生涯当中我们很多人都是买来香油用来制造凉拌菜，在制造凉拌菜的时候用的香油量是非常少的，一瓶香油很难一次性的用完，这个时候我们就须要注意保留开封的香油，如果开封的香油也像未开封的香油那样保留的话，是极容易变质的，未开封的香油储存时光是18个月，但是开封之后它的储存时光就会大大缩短，并且由于外界因素比拟庞杂，很容易导致开封的香油变质，开封的香油，尽可能的冷藏保留。