杂粮真的有助于降血糖吗？
有哪些杂粮适合糖尿病患者吃？
如果你关注以上两个问题，一定要看这篇文章。
杂粮真的可以降血糖。
许多研究结果证明，杂粮不仅营养丰富，而且含有多种维生素、矿物质、蛋白质和活性成分，以及一些调节血糖的生物活性成分，如多糖、多酚、黄酮类、D-手性肌醇、花青素等。，可以有效控制血糖。
杂粮主要通过以下四个方面降低血糖。
1.改善糖代谢
杂粮中的生物活性成分可调节能量代谢，抑制碳水化合物消化酶，减少胃肠道葡萄糖生成，从而改善糖代谢。
总结:杂粮有助于减少葡萄糖生成。
2.提高胰岛素的敏感性
在二型糖尿病，外周组织和靶器官对胰岛素的敏感性降低，导致胰岛素利用能力减弱和胰岛素抵抗。
杂粮中的功能活性成分可以通过增加胰岛素敏感性来改善胰岛素抵抗。
总结:杂粮可以帮助胰岛素更好的发挥作用。
3.保护胰岛B细胞
杂粮中的活性成分具有很强的抗氧化作用，能有效清除羟自由基和超氧自由基，保护和修复胰岛B细胞，减少氧化损伤，增加胰岛素含量。
结论:通过保护胰岛B细胞的功能，可以控制血糖。
4.降低葡萄糖的消化吸收率。
在杂粮消化过程中，可降低淀粉分解为葡萄糖的速率，抑制小肠对葡萄糖的消化吸收，有效延缓餐后血糖升高，降低餐后血糖水平。
结论:降低小肠对葡萄糖的消化吸收率，延缓餐后血糖升高。
有哪些杂粮适合糖友吃？
杂粮主要指除大米和小麦以外的谷类、大豆和土豆。
不同的杂粮，调节血糖的有效成分种类和含量不同，其调节血糖的功能和作用也不同。建议各种杂粮混合食用。
1.燕麦
燕麦具有调节血糖功能的有效成分主要包括多糖和多肽，对降低肠道对糖的吸收效率、提高胰岛素敏感性、改善胰岛素抵抗有重要影响。
2.荞麦
荞麦中主要的血糖调节成分为荞麦生物碱、黄酮和皂甙，可调节糖代谢过程中酶和激素的变化，抑制过氧化反应，保护胰岛细胞，达到调节血糖的目的。
3.大麦
大麦具有调节血糖功能的有效成分主要是β-葡聚糖、非β-葡聚糖等多糖和多酚类物质。大麦调节血糖的机制可能与抑制胃对糖的吸收有关。
4.黍
小米蛋白是小米中调节血糖的主要功能成分。
研究发现，小米能有效改善糖耐量受损患者的血糖控制，提高糖耐量，帮助糖尿病患者有效控制血糖。
5.绿豆
抗性淀粉是绿豆的主要功能成分，具有调节血糖的作用。
绿豆抗性淀粉可促进餐后胰高血糖素样肽-1分泌，从而促进胰岛素分泌，并以葡萄糖浓度依赖的方式降低血糖水平。
6.赤小豆
多酚是红豆的主要有效成分，具有调节血糖的作用。
红豆皮多酚提取物可降低糖尿病肾病的血糖水平、丙二醛含量和肾小球扩张。
7.黑豆
黑豆具有调节血糖功能的有效成分主要是花青素和肽类，能提高机体抗氧化能力，促进胰岛素分泌。
8.紫色马铃薯
紫甘薯中的花青素、绿原酸、异绿原酸具有调节血糖的作用。
研究发现，花青素能有效改善异常的糖脂代谢，显著降低血糖水平。其血糖调节机制可能与其对肝功能的保护作用有关。
9.青稞
许多研究表明，β-葡聚糖具有良好的调节血糖的作用，而青稞中β-葡聚糖的含量极高。
发现青稞水解小分子β-葡聚糖能调节水溶液中的血糖，降低空腹糖，改善糖耐量，其调节血糖的机制可能与抑制胃肠道对葡萄糖的吸收有关。
10.薏苡仁
薏苡仁具有调节血糖功能的有效成分主要是多糖。
薏苡多糖主要通过抗氧化、保护胰岛细胞、改善体内糖代谢来调节血糖。
你平时吃这些杂粮吗？
作者:杜鲁门