说到纯蜂蜜，很多朋友都会想到土蜂蜜。以前很少有人知道什么是中国蜂蜜，什么是土蜂蜜，什么是意大利蜂蜜。那时候我们国家几乎没有意大利的蜂蜜，所以我们就知道蜂蜜，而且一提到蜂蜜就是天价，不是一般人能吃到的最好的产品。但近年来意大利蜜蜂进入中国，中国蜂蜜市场变大了。意大利蜂蜜几乎占据了所有的线上市场。意大利蜂蜜不出名，中国蜂蜜反而出名。那么在如今混乱的市场中，纯蜂蜜卖多少钱？我们如何知道蜂蜜的质量？今天蜜蜂部落来和朋友们分享一个小知识，关于现在纯蜂蜜多少，多少一斤合适。
在讨论这个问题之前，我们首先要弄清楚一些被我们非专业知识所混淆的概念。意蜂、中蜂、中蜂、土蜂、野蜂、意蜂；中国蜂蜜，土蜂蜜，意大利蜂蜜，成熟蜂蜜，水蜂蜜，假蜂蜜，密封蜂蜜。
蜜蜂:我国从国外引进的西方蜂种，也有意大利蜂之称。
中蜂:原产于中国的蜜蜂。又称中蜂、中蜂、野蜂、土蜂。
蜂蜜:中国本土蜜蜂生产的蜂蜜；也被称为土蜂蜜。
蜂蜜:意大利蜜蜂生产的蜂蜜。意大利蜂蜜因其产量高、速度快，根据采集时间的不同，可分为未成熟蜂蜜(水蜜、无盖蜂蜜)和成熟蜂蜜(有盖蜂蜜)。
假蜂蜜:不是蜜蜂生产的蜂蜜，而是完全由其他物质合成的蜂蜜。
我们上面提到是纯蜂蜜，这里不具体说明是哪种蜂蜜。至于中国蜂蜜，中国蜂蜜以百花蜜为主。因为中蜂擅长采集零星蜜源，一年四季都有花，所以这种蜂蜜比较杂，价格也比较高。一般农村的价格都在100元以上，大多在100元到200元之间。是所有喜欢蜂蜜的人追求的极品，数量稀少。除非有特殊渠道，否则很难获得。至于品质，你是尝不出来的，但是各种蜂蜜一般都是有颜色的。毕竟一年四季都在采花，所以很少有单一颜色的。我们可以选择颜色较深的真蜂蜜，这点很难保证。除非是信得过的朋友培育的，毕竟这种蜂蜜很受欢迎。在现代，有些东西是假的，比真的还真，甚至连里面含有的成分都很难检测出来，所以这个只能靠信任来鉴别。
蜂蜜:意大利蜂蜜成熟时间短，一般在高花蜜期一周左右。它的特点是成分单一，通常是单一种类的花蜜。我们经常听说的就是油菜花蜜、槐花蜜、荆条花蜜。一般中国蜜蜂即使有很大的蜜源也采集不到多少花蜜。由于产蜜量大，意大利的蜂蜜一般都是提前采集，以便获得更多的蜂蜜，所以我们听过水蜜和无盖蜜的说法。
其实不管是中蜜还是意蜜，不管是盖蜜还是未盖蜜，这两种蜜都是纯蜜，只是两种蜜采集的方式不同，含有的物质也不同。我们不能说它们不是纯蜂蜜，只能根据自己的需求选择哪种蜂蜜。关于意大利蜂蜜的价格，目前市场上的价格比较混乱，可以说没有固定的价格。但是根据蜜蜂部落的经验，目前意大利蜂蜜超过50元一斤的很少。至于批发价，一般好的20左右，差的五六块，甚至有些有点花蜜的蜜商根本不要。
所以，虽然现在我国的蜂蜜市场比较混乱，但只能说假蜂蜜还是很少的。只能说是我们选择的习惯。不是说水蜜蜜是假的，也不是说堵了一年。其实除了时间还有水的问题。蜜蜂酿造蜂蜜是将含水量40%以上的花蜜酿造成含水量18%以下的成熟蜂蜜。这时候蜂蜜已经被封死了，蜜蜂根本不处理，就算处理也要花时间。这是蜜蜂部落今天分享给朋友的关于真正纯的蜂蜜多少钱一斤，如何辨别真假的问题。欢迎指正，同时也欢迎有新发现的朋友分享自己的新发现。