1、银杏果的功用
⑴具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增长血流量等功用。
⑵依据现代医学研讨，银杏还具有通畅血管、改良大脑功效、延缓老年人大脑衰老、加强记忆才能、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功用，具有抗衰老的本事。
⑶可以掩护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反响中致命性的支气管压缩，还可以运用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官掩护和透析。
⑷经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩大微血管，增进血液循环，使人肌肤、面部红润，精力焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和招待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功效减退等疾病还具有特别的预防和治疗后果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
2、银杏果食用办法：
⑴椒盐银杏：
做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口幽香，冷食食之干苦无味。接待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
⑵炉炸银杏：
做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁。热去壳食用。