1、西红柿和黄瓜不能一起吃。
2、因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会损坏其他蔬菜中含量丰硕的维生素C。西红柿就是典范的含维生素C丰硕的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶损坏，基本达不到弥补养分的后果。
3、单从黄瓜本身来说，它是好吃又有养分的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以下降血液中胆固醇、甘油三酯的含量，增进肠道蠕动，加速废物排泄，改良人体新陈代谢。
4、新颖黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效克制糖类物资转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的产生。
5、从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。