快速导读：
Q1：鲶鱼怎么做好吃呢？
香烤鲶鱼的材料：主料：鲶鱼辅料：酱油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉做香烤鲶鱼的步骤 1 1、把鲶鱼洗净，然后用开水烫一下，把体表粘液烫掉，然后把鱼从鱼尾开始，顺着鱼的脊椎骨片成两片鱼肉，当中那片带鱼骨的也要的哈！咱也要勤俭持家。
2、酱油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉调和，均匀抹在鱼身上，腌制起码半小时，半天最好。 3、烤箱预热，220度，正反面各烤8~10分钟。（大鱼时间稍长，小鱼时间稍短）鲶鱼一般买3斤左右，大小比较合适，烤鲶鱼不禁吃的，因为太好吃了。
。。我不克制一下的话，吃1条鱼不在话下的。
Q2：鲶鱼怎么做凉菜才好？
酱烧 冷藏 切片
Q3：鲶鱼怎么做才好吃呢？
二、选择乌黑铮亮的大龙茄子（东北叫它线茄子）为鲶鱼配菜，把茄子撕成条状，这样容易入味
Q4：鲶鱼该怎么做会比较好吃？
材料鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精做法1。 热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，2。 倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。
（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）3。翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。4。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。
Q5：鲶鱼怎么做好吃呢？
三、锅中加入少许油，虽然茄子喜欢油，但现在的鲶鱼大部分都是养殖的，油分很高，不需要加过多的油，否则吃得太油腻不仅会影响食欲，还会影响身体的
Q6：转鲶鱼怎么做好吃？
如果家里有客人，为了菜品好看美观，也可以把鲶鱼切成段状花刀，千万不要断开，这样做出的鲶鱼味道足、品相也好看
Q7：红烧鲶鱼怎么做？
菜品名称 红烧鲶鱼 味型特点 此菜色泽红亮油润，口味咸鲜微甜，肉质肥而不腻，芡汁包裹鱼块。 原材料分类 – 菜谱分类 家常菜谱 菜品分类 家常系列 主要材料 鲜活鲶鱼1尾（约1500克） 附助材料 调 料 – 精盐6克，酱油30克，味精4克，白糖15克，姜末5克，葱段5克，胡椒粉3克，黄酒15克，湿淀粉50克，熟猪油1500克（约耗100克） 加工过程 1、将鲶鱼治净，剁成7厘米长、3厘米宽的块，下沸水锅中焯水，去掉粘液后捞出沥干。
2、炒锅置旺火上，下入熟鳍油烧至七成热，投入鱼块过油后沥油。 3、炒锅置旺火上，留底油25克烧热，用姜末炝锅，下鲶鱼稍煎，加酱油、清水500克烧沸。烹入黄酒，改用小火烧至鱼肉七成熟，加入精盐、味精、白糖，继续烧至鱼肉透味，改用旺火加热。
用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上葱段、胡椒粉，起锅装盘即成。 。