蓝莓泡酒多少度的酒好

快速导读:

  • Q1:野生蓝莓如何泡酒?用多少度的酒好?需泡多久?
  • Q2:蓝莓泡酒蓝莓和酒的比例各是多少?
  • Q3:蓝莓干泡酒多久能喝
  • Q4:蓝莓泡酒有什么好处
  • Q1:野生蓝莓如何泡酒?用多少度的酒好?需泡多久?

    度数最好低一点,不用泡太长时间,花青素全融了就可以了。要是能直接用蓝莓酿酒就更好了。 直接用白酒泡也不是不行,但是以白酒的度数喝起来口感会大打折扣,而且会破坏蓝莓的香味,但是要是嫌酿酒麻烦就直接泡吧.做蓝莓酒很容易,吧蓝莓全部捣碎,然后加一点超市买的袋装酵母,搅拌均匀后放在瓶子里,注意全过程不能有杂菌,所以容器要提前消毒,蓝莓要洗干净。发酵的前两天盖子半开,为酵母菌提供氧气使之繁殖,几天之后气泡量减少,吧盖子封好,时不时拧松点放气,就可以了,发酵时间可以自己定,只要别成醋就行。

    Q2:蓝莓泡酒蓝莓和酒的比例各是多少?

    纯良酿造50度高粱酒一斤放2–3两蓝莓干泡七天后就能喝了,换成枸杞也一样,酸酸甜甜的。

    W∴

    Q3:蓝莓干泡酒多久能喝

    先给结论:基本上可以喝,但没必要喝
    从题主的问题来看,可以做出以下几个初步判断,题主是对酒不太了解的一个人,题主应该是把蓝莓果未经破碎直接整果泡在白酒里面制成的所谓的果酒,并不是发酵得来的果酒。
    那么 问题来了。这样家庭自制的浸泡酒到底怎么样呢?
    这取决于你浸泡所使用的酒的酒精度,和你添加的蓝莓的量,以及存放的方式。
    基本上老百姓在家自制泡酒所使用的容器是玻璃广口瓶,玻璃坛子一类的广口瓶。所使用的基酒通常是市场上购买的38度至60度的散酒。而添加的水果类通常是含水分的新鲜水果。容器密封不严,容器上部空间存在大量的空气。
    而水果添加量至多是酒刚刚完全淹没水果(至少量就看你咯),由于水果本身的水分对酒精的稀释会带来酒精度的下降,而最终产品的酒精度,及保存方式会直接影响到产品的保存时间。
    那么我们就用通常情况下的极端情况来看,满满一坛子蓝莓然后往里面加38度的白酒。
    满满一坛子的蓝莓会占到容器内部真实体积的60%左右,剩下40%的体积由至少38度的白酒来填充。而新鲜蓝莓的极限出汁率在70%左右新鲜的蓝莓含酸量约为10g/L(以酒石酸计),含糖量约为100g/L。假设泡酒最后期蓝莓果内外的酒精度以及果汁浓度达到了一致的平衡状态,那么最终的酒精度最低最低降到18.5度,含酸量降到了7.3g/L,含糖量为73g/L(以上结果均为估算值)
    而酵母的酒精耐受度通常是15度,其他常见杂菌在此含酸量下的耐受能力也都小于该酒精度,通常来说是在安全范围内。至少不会引发天然酵母的发酵。也就是通常情况下该产品是可以饮用的。
    但由于刚刚假设的情况下还含有大量糖分,以及脑补题主的情况,容器密封不严以及内部含有大量的空间存在大量的氧气,在这种情况下具体能不能喝,还需要观察是否有以下异常情况。
    酒液表面是否有大气泡或菌膜或霉癍,如果有那就不能喝了,这是杂菌感染的最直接的标志。
    闻酒里面是否有不愉快的类似醋或者指甲油的气味,如果有也不建议饮用,那是杂菌感染导致挥发酸升高的标志。
    以上是假设的在家自制泡制酒最极端的情况:用最少量的酒精度最低的散酒泡最多量的水果,得到的酒精度最低的泡制酒。结论是基本可以喝,具体能不能喝参考前面两点判定方式。
    而由于以上极端情况的假设,正常人是不大会这么干的,所用的酒的酒精度会比这个高,水果的添加量也不会这么多,导至实际的酒精度会比极端情况高出来很多,基本不会引发微生物感染。
    所以答主才会在最开始给出的结论是基本可以喝。
    下面说说为啥没必要喝
    在家自制的泡制果酒通常水果浓度低,一来由于长期放置果子的香味基本上消失,二来口感也不可能太好(酒精度偏高),三来到底里面还有多少有效成分没做检测前答主也不知道,最多也就喝喝里面的颜色,而且是要冒着一定的不确定因素导致的风险。
    要想喝真正的蓝莓酒 其实题主可以私信答主,答主从事的是蓝莓酒的酿造生产工作,(注意是酿造,而不是浸泡),是真正发酵的全部用蓝莓酿造的一滴水都不加的蓝莓酒(两斤多蓝莓才能出一瓶 )。

    Q4:蓝莓泡酒有什么好处

    蓝莓酒可以激活视网膜酶,促进视紫红质的合成;提高暗光下的视力,治疗夜盲症;保护血管,并有vp样作用,可强力持续毛细血管的渗透性;抑制由肾上腺素和三磷酸腺苷所引起的血小板凝固,并可预防血栓症和动脉硬化;抑制胶原分解酶的活性,强化胶原基质;治疗关节炎症;抗粘着性的作用使膀胱和输尿管内壁附着的细菌数大为减少,从而治疗尿路感染症;抗溃疡活性,抑制癌细胞酶活性,限制其增长;治疗糖尿病引发的视网膜出血性病变,预防白内障;强有力的抗氧化、消除自由基的作用;调节血管的收缩,维持正常的血压范围;调节糖尿病人的血糖值,减少胰岛素的注射量;治疗末端血管病及有效配合静脉瘤手术。

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