1. 中国古语“民以食为天”出自（）之口
中国食文化最早的理论基础应该是那句耳熟能详的“民以食为天”和如雷贯耳的“食、色，性也。”
人类学家、美国科学院院士、哈佛大学教授张光直曾断言：“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”“吃”这一最为生物化、物质化的层面，可能是理解一个民族精神气质和精神内核最重要的切入点。
既然如此，那麽“吃”对中国人来说究竟意味着什麽？“民以食为天”这个葫芦到底装的是什麽药？只有挖掘了“民以食为天”的全部含义，只有窥探了“吃”这个行为的全部心理动机，才能够准确地洞悉和诠释我们身边关於“吃”而发生的层出不穷的荒诞现象。 “民以食为天”出自《汉书.郦食其传》，云：“王者以民为天，而民以食为天。”
中国很早即进入农耕时代，在漫长的农业社会，由於生产力水平低下，社会人口相对较少，历史上天灾人祸频繁，使老百姓不得不对温饱问题给予更多的关注。在古代，国家、江山被说成“社稷”，而这个“稷”在古代有的书上说是黍类，有的书上说是谷类，总之是一种粮食。
古代一直以稷为百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”为谷神，进而以此指代国家。 历次的改朝换代大多是被农民起义推翻或者元气大伤，常常是天遇大旱，农民颗粒无收，而官府依然横征暴敛，民不聊生，终於揭杆而起，所以社会动乱的根本原因，学术点说是因为生产和生活资料，通俗些说就是因为粮食，因为“吃”引起的。
春秋时代的大政治家管仲告诫统治者：“衣食足则知荣辱，仓廪足则知礼节。”他认为治国就是“牧民”，即治人的办法就是让他们有饭吃，然后才会守法、懂规矩。
事关江山社稷，“民以食为天”不仅仅居於中国食文化的核心，还是历朝历代的立国之本。历代统治阶级都重农轻商，国家始终以农业为中心。
《周书》介绍八件国家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的话说，就是上升到政治的高度，无农不稳，压倒一切。《魏书.李彪传》说：“国无三年之储，谓国非其国。”
粮食是最重要的战略物质。在古代，仓储被视为“天下之大命”，历朝历代都十分重视，积极兴建仓储设施，千方百计筹粮。
在夏朝，仓储制度正式成为国家的基本制度之一。历朝历代都丝毫没有放松，直到上个世纪90年代初，中国的粮食政策还是几十年一贯制的“统购统销”，高度垄断，即使现在也没有完全放开经营。
另外，中国的编户制度、赋税制度、俸禄制度等无一不以此为基本准则。中国的礼仪、道德、礼教等上层建筑就建立在如此的经济基础之上，所有的不可调和的社会矛盾也集中於此，所以历朝历代变法和改革，通常都是关於农业，围绕着吃饭来进行的。
反过来，制度又让食文化免於沉沦，生生不息。 所以食文化归根结底是一种农业文化并居於农业文化的核心，这个标准放到世界也一样，环观中国和世界，凡是美食发祥之地，大都曾经是农业文化高度发达的地区，而非商业城市。
比如广州、成都、扬州、杭州、巴黎等地。因为商人或资本家生活节奏很快，他们忙於经营，无暇美食。
而地主则是典型的有闲阶级，良田在手，到时伸手收租而已，有的是时间去吃，去研究吃。 中国历史上，除了那些能够开辟食源的人，提高“吃技”的人社会地位尤为突出，那就是厨师。
莎士比亚曾经说：“不能舔自己手指的厨师就不是好厨师。”托尔斯泰用这样的话形容过厨师的魅力：“上帝给我们送来了食物，而魔鬼却派来了厨师。”
西方对於厨师的评价不过如此，他们是优秀的匠人或者艺术家。而在中国历史上，厨师的地位高得多，发明熟食，善於烹调的先人，都被奉为圣人。
比如，传说中的燧人氏、伏羲氏、神农氏等，莫不是因为开辟食源或教人民熟食的丰功伟绩，被后世尊为中华民族的始祖。第一个有年代可考的厨师，是四千年前的少康，他是夏朝的国王。
“宰”在汉语还有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗话所说“下宰子”即是“拿主意”、“给指示”、“拍板”之意。
古代还有官名：太宰。“宰相”当然就是古代最高的官位。
《史记.陈平列传》中亦有如此记载：汉相陈平年少时曾经在乡庆会中主持宰肉与分配，因为分得最均匀，父老乡亲就说：“善哉陈孺子之为宰也！”并认为他将来一定也会成为一位好“宰”相。中国历史上的三大“厨神”都做了大官。
据《神仙传》记载：“彭祖”铿以雉和以五味，首创“雉羹”（野鸡汤），并治愈了帝唐尧的胃疾，被封为大彭城（今江苏徐州）诸侯，所以被称为“彭祖”。伊尹善於烹饪雁羹和鱼酱，不但摆脱奴隶身份，还成为商代的开国国相。
易牙又叫狄牙，传说易牙原是开饭馆的庖人（厨师），因为善调味而巴结上了齐桓公，当上了宠臣。另外，周朝的开国元勋姜尚从政前钓鱼、屠牛、卖饭，传为美谈。
可见当时是“厨而优则仕”。 连孔子这个没落贵族，这个满怀怨妇心态的思想家和圣人也出来居心叵测地帮腔，在战略上不朽教诲：“饮食男女，人之大欲存焉。”
将“吃”列为人的第一本性和根本诉求；在战术上强调：“食不餍精，脍不餍细。”将吃饭列为了人生重要的享乐。
几千年下来，或本能使然，或醍醐灌酊，或当头棒喝，或一言九鼎，或强买强卖，在民间，老百姓。
2. 形容月食的诗句
卢仝的《月蚀诗》用1677字，描述了在浩瀚广阔的天体中发生的一次月全食现象和过程，诡异万状，纵横捭阖，连同它的篇名都是一个空前绝后的创新。
月蚀诗 作者 卢仝【唐】原文 新天子即位五年，岁次庚寅，斗柄插子，律调黄钟。森森万木夜僵立，寒气赑屃顽无风。
烂银盘从海底出，出来照我草屋东。天色绀滑凝不流，冰光交贯寒曈昽。
初疑白莲花，浮出龙王宫。八月十五夜，比并不可双。
此时怪事发，有物吞食来。轮如壮士斧斫坏，桂似雪山风拉摧。
百炼镜，照见胆，平地埋寒灰。火龙珠，飞出脑，却入蚌蛤胎。
摧环破璧眼看尽，当天一搭如煤炱。磨踪灭迹须臾间，便似万古不可开。
不料至神物，有此大狼狈。星如撒沙出，争头事光大。
奴婢炷暗灯，掩菼如玳瑁。今夜吐焰长如虹，孔隙千道射户外。
玉川子，涕泗下，中庭独自行。念此日月者，太阴太阳精。
皇天要识物，日月乃化生。走天汲汲劳四体，与天作眼行光明。
此眼不自保，天公行道何由行。吾见阴阳家有说，望日蚀月月光灭，朔月掩日日光缺。
两眼不相攻，此说吾不容。又孔子师老子云，五色令人目盲。
吾恐天似人，好色即丧明。幸且非春时，万物不娇荣。
青山破瓦色，绿水冰峥嵘。花枯无女艳，鸟死沉歌声。
顽冬何所好，偏使一目盲。传闻古老说，蚀月虾蟆精。
径圆千里入汝腹，汝此痴骸阿谁生。可从海窟来，便解缘青冥。
恐是眶睫间，掩塞所化成。黄帝有二目，帝舜重瞳明。
二帝悬四目，四海生光辉。吾不遇二帝，滉漭不可知。
何故瞳子上，坐受虫豸欺。长嗟白兔捣灵药，恰似有意防奸非。
药成满臼不中度，委任白兔夫何为。忆昔尧为天，十日烧九州。
金烁水银流，玉煼丹砂焦。六合烘为窑，尧心增百忧。
帝见尧心忧，勃然发怒决洪流。立拟沃杀九日妖，天高日走沃不及，但见万国赤子々生鱼头。
此时九御导九日，争持节幡麾幢旒。驾车六九五十四头蛟螭虬，掣电九火辀。
汝若蚀开齱齵轮，御辔执索相爬钩，推荡轰訇入汝喉。红鳞焰鸟烧口快，翎鬣倒侧声盏邹。
撑肠拄肚礧傀如山丘，自可饱死更不偷。不独填饥坑，亦解尧心忧。
恨汝时当食，藏头擫脑不肯食。不当食，张唇哆觜食不休。
食天之眼养逆命，安得上帝请汝刘。呜呼，人养虎，被虎啮。
天媚蟆，被蟆瞎。乃知恩非类，一一自作孽。
吾见患眼人，必索良工诀。想天不异人，爱眼固应一。
安得常娥氏，来习扁鹊术。手操舂喉戈，去此睛上物。
其初犹朦胧，既久如抹漆。但恐功业成，便此不吐出。
玉川子又涕泗下，心祷再拜额榻砂土中，地上虮虱臣仝告愬帝天皇。臣心有铁一寸，可刳妖蟆痴肠。
上天不为臣立梯磴，臣血肉身，无由飞上天，扬天光。封词付与小心风，颰排阊阖入紫宫。
密迩玉几前擘坼，奏上臣仝顽愚胸。敢死横干天，代天谋其长。
东方苍龙角，插戟尾捭风。当心开明堂。
统领三百六十鳞虫，坐理东方宫。月蚀不救援，安用东方龙。
南方火鸟赤泼血，项长尾短飞跋躠，头戴井冠高逵枿。月蚀鸟宫十三度，鸟为居停主人不觉察，贪向何人家。
行赤口毒舌，毒虫头上吃却月，不啄杀。虚眨鬼眼明，鸟罪不可雪。
v n西方攫虎立踦踦，斧为牙，凿为齿。偷牺牲，食封豕。
大蟆一脔，固当软美。见似不见，是何道理。
爪牙根天不念天，天若准拟错准拟。北方寒龟被蛇缚，藏头入壳如入狱。
蛇筋束紧束破壳，寒龟夏鳖一种味。且当以其肉充臛，死壳没信处，唯堪支床脚，不堪钻灼与天卜。
岁星主福德，官爵奉董秦。忍使黔娄生，覆尸无衣巾。
天失眼不吊，岁星胡其仁。荧惑矍铄翁，执法大不中。
月明无罪过，不纠蚀月虫。年年十月朝太微。
支卢谪罚何灾凶。土星与土性相背，反养福德生祸害。
到人头上死破败，今夜月蚀安可会。太白真将军，怒激锋铓生。
恒州阵斩郦定进，项骨脆甚春蔓菁。天唯两眼失一眼，将军何处行天兵。
辰星任廷尉，天律自主持。人命在盆底，固应乐见天盲时。
天若不肯信，试唤皋陶鬼一问。一如今日，三台文昌宫，作上天纪纲。
环天二十八宿，磊磊尚书郎。整顿排班行，剑握他人将。
一四太阳侧，一四天市傍。操斧代大匠，两手不怕伤。
弧矢引满反射人，天狼呀啄明煌煌。痴牛与呆女，不肯勤农桑。
徒劳含淫思，旦夕遥相望。蚩尤簸旗弄旬朔，始捶天鼓鸣珰琅。
枉矢能蛇行，眊目森森张。天狗下舐地，血流何滂滂。
谲险万万党，架构何可当。眯目衅成就，害我光明王。
请留北斗一星相北极，指麾万国悬中央。此外尽扫除，堆积如山冈，赎我父母光。
当时常星没，殒雨如迸浆。似天会事发，叱喝诛奸强。
何故中道废，自遗今日殃。善善又恶恶，郭公所以亡。
愿天神圣心，无信他人忠。玉川子词讫，风色紧格格。
近月黑暗边，有似动剑戟。须臾痴蟆精，两吻自决坼。
初露半个璧，渐吐满轮魄。众星尽原赦，一蟆独诛磔。
腹肚忽脱落，依旧挂穹碧。光彩未苏来，惨澹一片白。
奈何万里光，受此吞吐厄。再得见天眼，感荷天地力。
或问玉川子，孔子修春秋。二百四十年，月蚀尽不收。
今子咄咄词，颇合孔意不。玉川子笑答，或请听逗留。
孔子父母鲁，讳鲁不讳周。书外书大恶，故月蚀不见收。
予命唐天，口食唐土。唐礼过三，唐乐过五。
小犹不说，大不可数。灾沴无有小大愈，安得引衰周，研核其可否。
日。
3. 描写吃诗句
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。 他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。 味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。 “秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。 苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
“小饼如嚼月，中有酥和饴” “时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹” “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。 2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333234323736莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。 他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”
并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”
“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”
“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”
“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”
“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩”。 “新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥” “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。” “何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊” “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”
3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。 《丽人行》中有”紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍”的诗句，即为”八珍” 。
“青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来”。 “蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。
“无声细下飞碎雪”，”放箸未觉全盘空”描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。 “春日春盘细生菜” “鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹”。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。 郑板桥有”夜半酣酒江月下，美。
4. 有关美食的诗句
最低0.27元/天开通百度文库会员，可在文库查看完整内容>
原发布者：luoyangwsh
饮食有关的诗歌宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。――宋.苏轼《于潜僧绿筠轩》诗人袁景澜的《咏月饼》诗：“形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽。”，沈兆褆的《吉林纪事诗》：“中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出，要同明月作团乐。”表现的是当时吉林地区中秋吃月饼、赠月饼的情景。李静山的《增补都门杂咏·月饼》诗：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。论斤成套多低货，馅少皮干大半生。”苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。”小饼如嚼月，中有酥和饴”“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”1。未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下讲蟹黄饼2。不忍池晚游诗（之七）黄遵宪薄薄樱茶一吸余，点心清露挹芙蕖。青衣擎出酒波绿，径尺玻璃纸片鱼。讲各种吃的3。或如临食案，肴核纷饤饾讲馒头4。三山五月尚清寒，新滴羊酥冻玉柈（盘）。何物风流何可称，兔毫花沦小龙团讲一种唐朝点心5只鸡胶牙糖，典衣供瓣香讲糖苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”