芸豆品种
芸豆主要来自美洲地区，我国在16世纪末开始引种栽培，全国各地都有种植，市面上常见的分为硬荚芸豆、软荚菜豆、锦州双季豆三个品种。
芸豆成熟季节
芸豆多在5月下旬成熟，然后进入采摘期，它的市场价格大约在4、5元/斤左右，这需要根据上市时间、种植地区、市场行情等因素判断，会有所差异。
芸豆成熟是什么样子
芸豆成熟时，豆荚背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，里面果皮的厚度会不断增加，每个豆荚里面包含4-8粒种子，种子肾形，有红、白、黑及斑纹等颜色。
芸豆食用
芸豆的禁忌人群
芸豆属于豆科植物，它在消化吸收过程中会产生过多的气体，会造成气胀，有胀肚的感觉，因此有慢性消化道疾病、消化功能不好的人应尽量少食。
芸豆什么时候吃最好
芸豆富含丰富的营养，而且做法多样，想什么时候吃都行，但是它一般在5月下旬成熟，选择在这个时间段吃是最新鲜的，也对身体也是最好的。
芸豆一天吃多少合适
芸豆属于坚果，而每天坚果的食用量最好控制在25-35克，考虑到每天还会吃其它坚果类食物，还有芸豆容易引起气胀的因素，一天最好吃5-8颗即可。