甘蔗甜度
甘蔗是冬季经常食用的一种水果，它一般属于高糖的水果，含糖量在18%左右，是比较甜的一种水果，另外甘蔗的甜度会受品种和地域的影响，一般常见的甘蔗甜度在13-20度之间。
甘蔗甜度等级
甘蔗的甜度一般会受温度、日照时间、降水量和空气湿度的影响，一般在日均温度为20度以上、年降水量在1200mm、空气湿度为60%的环境下种植的甘蔗的甜度会大些。
通常甘蔗的甜度可以分为7个等级，平时在辨别甘蔗的甜度时，可以根据甘蔗的粗细、颜色、节头和气味来辨别甜不甜，一般中等粗细、紫色皮、节头少并带有清香味的甘蔗会比较甜。
甘蔗甜度增加方法
甘蔗又叫作竹蔗，属于寒性的水果，口感比较甘甜，咀嚼起来很费劲，但是汁液会很香甜。
一般增加甘蔗甜度的方法除了品种的选择外，还有两个方法，一个就是喷洒赤霉素来增加甘蔗的甜度；另一个就是施加生物肥料来增加甘蔗的甜度。