马铃薯属于块根还是块茎
马铃薯属于块茎，它是底下变态茎的一种，在它茎的最末端会形成膨大而且不规则的块状，就是它的块茎，地上的茎是菱形的，上面有一些毛，薯皮的颜色有白色、黄色、粉红色、红色、紫色和黑色这几种。
马铃薯吃根还是吃茎
马铃薯是吃它的块茎，一般吃马铃薯是有很多好处的，它是一种健康食品，含有较高的蛋白质和糖类，多吃一些对有高血压和心脏病的人有好处。
马铃薯还可以解毒和消炎，具有很高的药用价值，而且它也比较适合减肥的人吃，多吃一些马铃薯可以减少脂肪的摄入的，从而使体内的多余脂肪被消耗，达到减肥的目的。
马铃薯根系
马铃薯属于茄科，是一年生的植物，马铃薯目前是全球第四大重要的粮食作物，它的根系属于须根系，可以食用的那一部分叫做块茎。